Die Karottenmarmelade mit Zitrone und Ingwer ist eines dieser Rezepte, die schon beim ersten Bissen überraschen. Sie hat einen frischen, leicht würzigen Geschmack und ein Zitrusaroma, perfekt für alle, die Marmeladen mögen, die anders sind als gewöhnlich. Sie ist ideal zum Frühstück, zum Füllen von Kuchen und Keksen oder in Kombination mit frischem Käse. Zudem ist sie eine hervorragende Möglichkeit, eine saisonale, einfache und natürliche Marmelade zuzubereiten.
Probiere auch diese Marmeladen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Stücke
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 500 g Karotten
- 300 g Zucker
- 1 Zitrone
- frischer Ingwer (Nach Belieben)
- 1 Glas Wasser
Schritte
Für die Zubereitung der Karottenmarmelade mit Zitrone und Ingwer schau dir das Video HIER an.
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Wir waschen und putzen die Karotten, dann schneiden wir sie in Scheiben.
Wir geben sie in einen Topf und fügen Zucker, Wasser, geriebenen Ingwer und Zitronenschale hinzu
wir fügen den Zitronensaft hinzu. Wir bringen es auf den Herd und lassen es etwa 30 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Karotten weich sind.
Wir pürieren alles mit einem Stabmixer. Wir setzen es wieder auf den Herd und kochen es noch einige Minuten weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wir füllen die noch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser,
verschließen sie gut und stellen sie auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.
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🍯 Endergebnis
Eine duftende, frische Karottenmarmelade mit Zitrone und Ingwer in einer wunderschönen Farbe, perfekt zum Bestreichen auf Brot oder um hausgemachten Süßigkeiten eine besondere Note zu verleihen.
Aufbewahrung:
Im Vorratsschrank: bis zu 6 Monate, wenn das Vakuum erreicht wurde
Im Kühlschrank, nach dem Öffnen: 2–3 Wochen
FAQ (Fragen und Antworten)
Schmeckt man den Ingwer stark heraus?
Nein, es ist eine zarte und frische Note. Du kannst es erhöhen, wenn du würzigere Geschmäcker magst.
Kann ich sie rustikal lassen, ohne zu pürieren?
Natürlich, wenn du eine grobere Konsistenz bevorzugst
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, aber die Marmelade wird dann weniger haltbar sein
⭐ Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer und würziger Geschmack
Perfekt für Frühstück und Süßspeisen
Einfach zuzubereiten
Toll als Geschenkidee
Anders als gewöhnliche Marmeladen
