Die Last-Minute-Chatten sind das Symbolgebäck des Festes, knusprig und unwiderstehlich, auch bekannt als Crustoli in einigen Regionen, und gehören zu den beliebtesten Karnevalsgebäcken für Groß und Klein.
Mit diesem einfachen Rezept für Chatten kannst du sie schnell zu Hause zubereiten, sie haben einen extra köstlichen Touch – die Chatten mit Sahne sind auch weich und duftend.
Diese cleveren Chatten zu machen, ist ein echtes Vergnügen, wenige Zutaten und Schritte, und sie sind fertig.
Ein schlaues Rezept, das Geschmack, Einfachheit und Spaß vereint, perfekt, um den Karneval besonders zu machen und ein Gebäck auf den Tisch zu bringen, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.
Ein unglaublicher Duft verbreitet sich im Haus, und gerade als du sie mit Puderzucker bestäubst, sind sie schon weg!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für die Last-Minute-Chatten
Rezept Chatten Karneval
- 200 g Typ-1-Mehl
- 190 ml Schlagsahne
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Nudelmaschine
- 1 Rädchen
- 1 Nudelbrett
- 1 Pfanne
- Frischhaltefolie
Schritte für die Last-Minute-Chatten
Um die Karnevals-Chatten vorzubereiten, SIEH DIR DAS VIDEO-REZEPT AN
Gib das Mehl in eine geräumige Schüssel.
Füge die süße Sahne hinzu, mische mit einer Gabel und dann mit den Händen.
Arbeite den Teig 4-5 Minuten, bis du einen glatten und homogenen Teigball erhältst, der nicht zu klebrig ist.
Falls nötig, füge etwas Mehl hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Wickle den Teig in die Frischhaltefolie und lass ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen
Teile den Teig in 4 gleich große Teile und führe jedes Stück durch die Nudelmaschine beginnend mit der größten Dicke (0 oder 1) Falte das Teigblatt auf sich selbst und führe es 2 Mal hindurch
Fahre fort, indem du die Dicke schrittweise auf 5 oder 6 reduzierst, je nach Maschine.
Das Teigblatt muss sehr dünn sein: Das ist das Geheimnis der knusprigen Chatten
Mit einem gezackten Rädchen schneide Rechtecke und mache einen zentralen Schnitt für die klassische Chatten-Form.
Gieße das Erdnussöl in eine 26 cm Pfanne und frittiere sie bei 170 °C
Frittiere wenige Chatten auf einmal, es genügt, sie 30–40 Sekunden pro Seite zu frittieren
Entferne sie auf saugfähigem Papier.
Lass sie abkühlen und bestäube sie mit reichlich Puderzucker, und die Karnevals-Chatten sind bereit, serviert und genossen zu werden!
Aufbewahrung der Last-Minute-Chatten
Bewahre die Last-Minute-Chatten in einer Blechdose oder einem festen Behälter auf, nicht in Plastiktüten, die Feuchtigkeit schaffen, an einem kühlen und trockenen Ort für zwei bis drei Tage, NIEMALS im Kühlschrank!
Wenn sie nach 1–2 Tagen an Knusprigkeit verlieren: Erwärme sie im statischen Ofen 180 °C für 3–4 Minuten, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Mehl Typ 00 verwenden?
Ja, sicher, aber reduziere die Menge der Sahne auf 170 ml
Welches Aroma kann ich hinzufügen?
Du kannst Orangenschale, Zitronenschale oder Vanille hinzufügen.
