Fenchel- und Grapefruitsalat, ein sehr einfaches und leckeres Einzelgericht, perfekt für ein leichtes tägliches Mittagessen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ich weiß nicht, ob ich es euch jemals gesagt habe, aber die rosa Grapefruit ist eine meiner Lieblings-Zitrusfrüchte. Ihre Farbe, ihr etwas bitterer und saurer Geschmack machen sie zum perfekten Bestandteil für dieses Rezept. Neben der Grapefruit und dem Fenchel habe ich natürlich auch Rosinen und Feta hinzugefügt, die man auch durch Primo Sale ersetzen kann. Eine Mischung von Geschmäckern, die diesen Salat super lecker macht. Frisch, aromatisch und ein Segen im Winter, denn er ermöglicht es, Ballaststoffe und Vitamine aufzunehmen, indem man rohes Gemüse genießt. Wenn ihr denkt, dass Fenchel langweilig ist, probiert ihn auf diese Weise und ihr werdet euch sofort in ihn verlieben, so wie wir es getan haben. Und nun, ab in die Küche, denn der Fenchel- und Grapefruitsalat wird in einem Klick fertig sein!
Wenn ihr an anderen leichten und schmackhaften Wintersalaten interessiert seid, lest auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Fenchel
- 1 rosa Grapefruit
- 100 g Feta
- 100 g Feta
- 50 g Rosinen
- extra natives Olivenöl (nach Bedarf)
- Balsamico-Essig (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Um den Fenchelsalat zuzubereiten, weicht zuerst die Rosinen in einer Schüssel mit kaltem Wasser für 10 Minuten ein. Entfernt dann die äußeren beschädigten Blätter und das Grün des Fenchels. Wascht den Fenchel unter Wasser, um Erdreste zu entfernen, und schneidet ihn in dünne Scheiben. Schälen und zerteilt anschließend die rosa Grapefruit in dünne Scheiben. Schneidet dann auch den Feta in Würfel, nachdem ihr ihn mit Küchenpapier abgetrocknet habt.
Gebt die Rucola, den Fenchel, die Grapefruittscheiben und die Fetawürfel in eine Schüssel. Fügt dann die eingeweichten Rosinen hinzu und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
Mit Öl und Balsamico-Essig würzen, mischen und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für den Fenchel- und Grapefruitsalat
Dieses Rezept kann im Voraus zubereitet und 1 Tag ohne Dressing in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Auf dieser Seite befinden sich Affiliate-Links, die dieser Website eine kleine Einnahmequelle sichern, ohne den Preis für den Käufer zu verändern.
FAQ Fragen und Antworten für den Fenchel- und Grapefruitsalat
Womit kann ich den Feta ersetzen?
Alternativ zum Feta kannst du Primo Sale verwenden.
