Die Kürbis-Kichererbsen-Bällchen sind super lecker, sehr weich und ganz einfach zu machen. Sie sind als Vorspeise raffiniert oder als Hauptgericht köstlich. Es braucht wirklich nur wenige Zutaten und wenige Minuten, um diese äußerst schmackhaften Bällchen auf den Tisch zu bringen, die jeden beim ersten Bissen erobern werden.
Kommt mit mir, wir fangen an zu experimentieren. Gutes Rezept, Giusi.
Vielleicht interessiert dich auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kürbis-Kichererbsen-Bällchen
- 350 g Kürbis (gereinigt 200 g)
- 300 g Kichererbsen
- 1 Ei
- 20 g geriebener Käse
- nach Bedarf Salz
- 3 Esslöffel Paniermehl (reichlich)
Schritte für die Kürbis-Kichererbsen-Bällchen
Zuerst den Kürbis säubern, in kleine Stücke schneiden und etwa 10 Minuten garen (ich habe die Mikrowelle bei 600 Watt für 10 Minuten verwendet, ihr könnt es machen, wie ihr möchtet). Sobald der Kürbis gekocht ist, in einen Mixer geben, zusammen mit den Kichererbsen und mixen, bis sie zu einer Creme werden.
Sobald unsere Creme fertig ist, in eine Schüssel geben und den Käse, das Salz, das Ei hinzufügen und gut vermischen. Schließlich das Paniermehl hinzufügen und alles gut in die Masse einarbeiten; die Mischung wird sehr weich, aber perfekt formbar sein, um eure Bällchen zu formen.
An diesem Punkt die Bällchen formen und im Paniermehl wälzen. Für das Garen habt ihr zwei Optionen:
Im Ofen: Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes, leicht geöltes Backblech legen. Bei 200°C im vorgeheizten statischen Ofen 20 Minuten backen; in den letzten fünf Minuten den Grill für eine perfekte Bräunung einschalten.
Im Heißluftfritteuse: Die Bällchen in den Korb legen und einen Hauch von Öl aufsprühen. Bei 190°C etwa 10-12 Minuten garen, den Korb zur Hälfte der Garzeit schütteln, bis sie gut knusprig sind.
Aufbewahrung
Die Kürbis-Kichererbsen-Bällchen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2-3 Tage aufbewahrt werden. Da sie sehr weich sind, empfehle ich, sie vor dem Servieren leicht zu erwärmen, um sie optimal zu genießen
