Gnocchi auf dem Blech mit Tomaten und Mozzarella, der neueste Web-Trend, der auch mich erobert hat. 5 Minuten Vorbereitung und nur ein Blech zum Reinigen, hier ist das Abendessen-Rettungsrezept mit Tomaten und Mozzarella, das im Netz viral geht.
Probieren Sie es auch!
Erfahren Sie mit mir, wie Sie Blech-Gnocchi (ohne Vorkochen) mit Tomaten und Mozzarella zubereiten: außen knusprig, innen weich und alles in einem Blech zubereitet.
Haben Sie Lust auf Gnocchi, aber keine Lust zu warten, bis das Wasser kocht? Ich habe die Lösung, die Ihre Wochenabendessen verändern wird: die Blech-Gnocchi.
Vergessen Sie den Schaumlöffel und die sperrigen Töpfe zum Reinigen. In diesem Rezept werden die Gnocchi nicht gekocht, sondern roh direkt in das Blech mit saftigen Tomaten, Taggiasca-Oliven, Knoblauch und Gewürzen gegeben.
Das Ergebnis? Eine überraschende Konsistenz: eine goldene, knusprige Kruste außen, die ein sehr weiches Inneres umhüllt, alles umhüllt von Mozzarella, der bei jedem Gabelstich zieht.
Nur 5 Minuten Vorbereitung, nur ein Blech zum Reinigen und ein Geschmack, der sofort nach Sonntag schmeckt. Es ist das perfekte Rezept für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. Die ideale Lösung für Abende, an denen der Kühlschrank leer ist und die Müdigkeit siegt, aber das Verlangen nach einem herzlichen Gericht zu stark ist, um sich mit der üblichen Suppe zufrieden zu geben.
Habe ich Sie überzeugt, es auszuprobieren? Auch ich war anfangs ein wenig skeptisch, aber glauben Sie mir: Sobald Sie es probiert haben, werden Sie nicht mehr darauf verzichten können. Es ist eine echte Revolution!
Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie das Rezept für die Gnocchi auf dem Blech mit Tomaten und Mozzarella zubereitet wird. Bereiten Sie die Zutaten vor und los geht’s!
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Wenn Sie möchten, geben Sie der Seite ein Gefällt mir. Das würde mich wirklich glücklich machen. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Kartoffelgnocchi
- 10 Tomaten
- 1 Esslöffel Taggiasca-Oliven
- 50 g Pizzamozzarella (oder Feta)
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- n.B. Oregano
Werkzeuge
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte
Nehmen Sie zuerst ein großes Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Geben Sie die Gnocchi direkt aus der Packung (roh, ohne sie zu kochen!) auf das Blech, fügen Sie die halbierten Tomaten und die Oliven hinzu.
Mit einem großzügigen Schuss extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Wenn gewünscht, können Sie auch eine zerdrückte, geschälte Knoblauchzehe und Oregano oder Basilikum hinzufügen. Mischen Sie alles direkt auf dem Blech mit den Händen oder einem Löffel, um sicherzustellen, dass jedes Gnocchi gut geölt ist: Das macht sie knusprig.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (oder Umluft bei 180°C) für etwa 18-20 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten Backzeit die in Würfel von etwa 1/2 cm geschnittene Mozzarella hinzufügen und wieder in den Ofen stellen. Die Garzeit beenden.
Der letzte Schliff: Schalten Sie den Grill für die letzten 2 Minuten ein, wenn Sie eine extra goldene Kruste wünschen. Herausnehmen und servieren. Hier sind die Gnocchi auf dem Blech mit Tomaten und Mozzarella bereit. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept
Probieren Sie sie auch!
Aufbewahrung
Die Gnocchi auf dem Blech mit Tomaten und Mozzarella können im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Das Geheimnis, um sie wieder aufzuwärmen (ohne sie zu ruinieren!):
– In der Pfanne (die beste Methode): Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Antihaftpfanne und braten Sie die Gnocchi 3-4 Minuten lang. Sie werden wieder außen knusprig und der Käse schmilzt wieder perfekt.
– In der Heißluftfritteuse: 3 Minuten bei 180°C und sie werden wieder wie frisch aus dem Ofen.
– Im Ofen: ein paar Minuten unter dem Grill, aber achten Sie darauf, sie nicht zu trocken zu machen.
Ich empfehle nicht die Mikrowelle, da die goldene und knusprige Kruste, die sich im Ofen gebildet hat, in einem Augenblick verschwinden würde, was zu einer gummiartigen und wenig einladenden Konsistenz führen würde.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Die Gnocchi auf dem Blech sind am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, wenn die Kruste knusprig ist und der Mozzarella zieht. Aber wenn sie übrig bleiben, keine Sorge! Lagern Sie sie im Kühlschrank und wärmen Sie sie am nächsten Tag in der Pfanne mit einem Spritzer Wasser oder einem Schuss Öl auf: Sie werden köstlich, perfekt für ein schnelles Mittagessen, das sich nicht wie ein Rest anfühlt!
Fehler, die es zu vermeiden gilt
Befolgen Sie diese Tipps, wenn Sie möchten, dass Ihre Gnocchi schön knusprig werden:
– Füllen Sie das Blech nicht zu voll. Wenn die Gnocchi alle übereinander liegen, werden sie nie rösten. Statt knusprig zu werden, beginnen sie zwischen sich zu dämpfen und werden weich. Verwenden Sie ein großes Blech und stellen Sie sicher, dass die Gnocchi in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand zueinander verteilt sind.
– Vergessen Sie das Öl nicht. Das Öl dient nicht nur dazu, dass sie nicht kleben, es ist der „Wärmeleiter“, der die Kruste bildet. Mischen Sie die Gnocchi und Tomaten gut direkt auf dem Backblech oder würzen Sie sie in einer Schüssel, bevor Sie sie auf das Blech legen, aber stellen Sie sicher, dass jedes Gnocchi gut glänzend und geölt ist.
– Fügen Sie den Mozzarella nicht zu früh hinzu. Wenn Sie den Mozzarella sofort hinzufügen, wird er nach 20 Minuten im Ofen verbrannt und gummiartig statt schmelzend. Der Trick: Backen Sie nur die Gnocchi und Tomaten. Der Mozzarella wird erst in den letzten 3-5 Minuten hinzugefügt, gerade lang genug, damit er schmilzt und diesen fantastischen Zieheffekt erzeugt.
Varianten
Eine Basis, unendliche Möglichkeiten: Machen Sie Ihre Gnocchi auf dem Blech zu jeder Jahreszeit einzigartig!
– Herbstlich: Kleine Würfel von Mantuan-Kürbis, Gnocchi und Stücke von Bratwurst auf dem Blech. Der letzte Schliff: eine großzügige Prise Parmesan und frischer Rosmarin. Der Kürbis wird zu einer Creme, die die gerösteten Gnocchi umhüllt.
– Winterlich: Geschnittene Radicchio-Streifen und Gnocchi auf dem Blech. Am Ende der Garzeit Stücke von Taleggio und grob gehackte Walnüsse für den knusprigen Anteil hinzufügen.
– Frühlingshaft: Spargelspitzen, Erbsen (auch gefroren), gewürfelter Speck und Gnocchi auf dem Blech. Nach dem Backen etwas Zitronenschale und Pecorino Romano darüber reiben. Eine wahre Explosion von Frische!
– Sommerlich: Nur gelbe und rote Tomaten und Gnocchi auf dem Blech. Abgekühlt, frisch aus dem Ofen, ein paar Löffel Basilikumpesto und eine ganze Burrata in der Mitte des Tellers hinzufügen. Einfach köstlich!!!!!
– Sommerlich: Nur gelbe und rote Tomaten und Gnocchi auf dem Blech. Abgekühlt, frisch aus dem Ofen, ein paar Löffel Basilikumpesto und eine ganze Burrata in der Mitte des Tellers hinzufügen. Einfach köstlich!!!!!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich hausgemachte Gnocchi verwenden?
Absolut ja! Stellen Sie nur sicher, dass sie nicht zu feucht sind. Wenn Sie sie selbst machen, lassen Sie sie eine halbe Stunde an der Luft trocknen, bevor Sie sie auf das Blech legen: Das hilft, eine noch knusprigere Kruste zu bilden.
Muss ich sie vor dem Backen vorkochen?
Nein, und das ist das Schöne daran! Die Gnocchi garen dank der Feuchtigkeit, die von den Tomaten freigesetzt wird, und der Hitze des Ofens. Wenn Sie sie vorher ins Wasser geben, würde das ihre Fähigkeit, außen knusprig zu werden, ruinieren.
Welche Gnocchi sind am besten für dieses Rezept geeignet?
Die klassischen Kartoffelgnocchi (die aus der Kühltheke oder hausgemacht) funktionieren am besten. Auch die kleinen „Chicche“ funktionieren gut, da sie kleiner sind und noch knuspriger werden. Vermeiden Sie jedoch gefüllte Gnocchi, da sie sich bei hoher Temperatur öffnen könnten.
Kann ich frische Mozzarella (die mit Wasser) verwenden?
Ja, aber vorsichtig. Mozzarella di Bufala oder sehr frische Fior di Latte geben beim Backen viel Wasser ab. Der Trick? Schneiden Sie sie in Würfel und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten in einem Sieb abtropfen oder fügen Sie sie erst in den letzten 2-3 Minuten der Backzeit hinzu.
Kann ich sie in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Sicher! Es ist eine ausgezeichnete Alternative. Backen Sie sie bei 190°C für etwa 10-12 Minuten, schütteln Sie den Korb zur Hälfte der Garzeit. Fügen Sie den Mozzarella erst in den letzten 2 Minuten hinzu, damit er zieht, ohne zu verbrennen.
