Dieser Gugelhupf mit Wasser und Kakao ist die ideale Lösung, wenn du einen rustikalen Frühstückskuchen suchst, der tagelang saftig bleibt, ohne schwer zu werden. Dank der Verwendung von Typ-1-Mehl hat dieser Gugelhupf eine strukturiertere und sättigendere Konsistenz als klassische Backwaren und eignet sich perfekt zum Eintauchen in Milch oder Tee. Es ist auch ein vegetarisches Rezept für alle, die auf Milchprodukte verzichten möchten, indem sie Butter durch den kräftigen Charakter von extra nativem Olivenöl ersetzen.
Das Geheimnis dieser Zubereitung liegt im perfekten Gleichgewicht zwischen der Intensität des ungesüßten Kakaos und der Leichtigkeit der Wasserbasis. Schauen wir uns an, wie man ihn schnell und fehlerfrei zubereitet, ideal für alle, die authentische Aromen und hausgemachte Zubereitungen lieben, die gut schmecken.
Wenn du Gugelhupfe liebst, probiere den Gugelhupf der Oma zum Eintauchen, den Wolkengugelhupf, den Milchgugelhupf und den Sahnegugelhupf!
Finde unter all meinen SÜßIGKEITEN das Richtige für dich!
Folge meiner Seite FACEBOOK HIER für tägliche Küchentipps!
ANDERE GUGELHUPF REZEPTE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung des Gugelhupfs mit Wasser und Kakao
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 250 g Typ-1-Mehl
- 50 g Maisstärke
- 30 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Extra natives Olivenöl
- 150 g Wasser
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
- Elektrische Schneebesen
- Handschneebesen
- Gugelhupf-Form 22 cm
Schritte zur Zubereitung des Gugelhupfs mit Wasser und Kakao
Verarbeite die Eier mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Während du weiter rührst, füge langsam das extra native Olivenöl hinzu, das dem Kuchen einen einzigartigen Duft und eine lang anhaltende Weichheit verleiht.
Füge nach und nach das Typ-1-Mehl, die Maisstärke und den vorher gesiebten ungesüßten Kakao hinzu. Gib das Wasser bei Raumtemperatur hinzu und mische sorgfältig, bis der Teig glatt, dunkel und völlig klumpenfrei ist.
Füge dem Teig das Backpulver, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Mische noch einige Sekunden, um die Aromen und das Backtriebmittel gleichmäßig zu verteilen, und stelle sicher, dass die Masse gut homogen ist, bevor du mit dem Backen fortfährst.
Bepinsle eine 22-cm-Gugelhupf-Form leicht mit Öl und gieße den Teig hinein, indem du ihn gut glattstreichst. Backe ihn im statischen Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten. Mach immer den Stäbchentest: Wenn es trocken herauskommt, ist dein Gugelhupf fertig zum Aus dem Ofen nehmen.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Die 22-cm-Form: Die Verwendung einer etwas schmaleren Form ermöglicht es dem Gugelhupf, sich in die Höhe zu entwickeln und noch eindrucksvoller zu werden.
EVO Öl: Bevorzuge ein mildes extra natives Olivenöl, um dem Aroma von Kakao und Vanille Raum zu lassen.
Temperatur: Stelle sicher, dass die Eier und das Wasser bei Raumtemperatur sind, um ein gleichmäßiges und stabiles Aufgehen zu fördern.
Varianten
Dessert nach dem Essen: Serviere ihn mit einer warmen englischen Creme oder einer Kugel Eis, um ihn in ein elegantes Dessert zu verwandeln.
Schokoladentropfen: Du kannst eine Handvoll dunkler Schokoladentropfen in den Teig geben, um es noch köstlicher zu machen.
Orangenduft: Der geriebene Schalenabrieb einer Orange passt wunderbar zum Kakao und dem extra nativen Olivenöl.
Aufbewahrung
In der Speisekammer: Der Gugelhupf bleibt 3-4 Tage lang unter einer Glasglocke oder in Frischhaltefolie gewickelt weich.
Einfrieren: Du kannst ihn in Scheiben einfrieren, sodass du immer ein gesundes Frühstück zur Hand hast.
Jetzt bist du dran!
Hast du schon einmal versucht, einen Kuchen mit Wasser als Hauptzutat zuzubereiten? Dieser Gugelhupf mit Wasser und Kakao wird dich mit seiner Einfachheit und seiner saftigen Konsistenz überraschen.
Lass mich in den Kommentaren wissen, ob dir diese „korrigierte“ und rustikale Version gefällt oder ob du traditionellere Kuchen bevorzugst. Wenn du ihn ausprobierst, vergiss nicht, mich in den sozialen Medien zu markieren!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Rohrzucker verwenden?
Ja, Rohrzucker verleiht einen leicht karamellisierten Nachgeschmack, der hervorragend mit Typ-1-Mehl harmoniert.
Warum die Form mit Öl einpinseln?
Es ist eine schnelle und effektive Methode, um zu verhindern, dass der Kuchen klebt, und hält das Rezept völlig butterfrei.
Ist Typ-1-Mehl obligatorisch?
Nein, du kannst Typ-00 verwenden, aber Typ-1 verleiht den rustikalen und authentischen Geschmack, der diesen Gugelhupf besonders macht.
