Die Kokosnus-Heuhaufen (wörtlich „Kokosnus-Heuhaufen“) sind rustikale und schnelle Süßigkeiten aus Schokolade und Kokos, die eine interessante Geschichte in der angelsächsischen Hausmannskost des letzten Jahrhunderts haben.
Alte Wurzeln (Anfang 1900): Die ersten dokumentierten Versionen stammen aus den frühen 1900er Jahren. In England beschrieben Rezeptbücher von 1907 wie The Best Way bereits „Cocoanut Haystacks“ als Kokoskegel, die mit Zucker und Mehl im Ofen gebacken wurden, bis sie goldbraun waren.
Das Zeitalter der „No-Bake“ (1930er – 1950er): Die modernste und am weitesten verbreitete Version — die ohne Backen, die Kokos und Schokolade und Erdnussbutter und oft Erdnüsse kombiniert — entstand in den USA während der Großen Depression und der Nachkriegszeit. Diese Süßigkeiten wurden wegen ihrer Einfachheit geliebt und weil sie ohne Ofen zubereitet werden konnten, was Energie sparte.
Der Boom der Fertigzutaten: Die Beliebtheit der Heuhaufen wuchs parallel zur Verbreitung von industriellen Zutaten wie Kondensmilch und Schokoladentropfen.
In den 1950er Jahren, nach der Knappheit des Zweiten Weltkriegs, wurde Kokosnuss wieder leicht zugänglich und machte diese Süßigkeiten zu einem Klassiker in Bäckereien und Familienküchen.
Regionale Varianten: Oft werden „Heuhaufen“ mit Kokosmakronen verwechselt (die normalerweise gebacken werden) oder mit amerikanischen Versionen, die knusprige Nudeln (Chow Mein Nudeln) enthalten, um noch mehr die Form von Heustroh nachzuahmen.
Die Version, die ich Ihnen vorschlage — mit Erdnussbutter, Schokolade und Erdnüssen — ist ein Klassiker der amerikanischen „No-Bake“-Kultur. In Amerika sind die Heuhaufen zu einer Ikone auf Hausbuffets und bei Festen geworden, insbesondere in ländlichen Gemeinden und unter den Siebenten-Tags-Adventisten.
Heute gelten sie als nostalgische Süßigkeit, die sich perfekt mit Kindern zubereiten lässt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade mit 60-69% (oder Milchschokolade)
- 120 g Erdnussbutter
- 1 Prise Salz
- 150 g geriebene Kokosnuss
- 150 g geröstete gesalzene Erdnüsse (ganz oder in Stücken)
Schritte
Schmelzen: In einer großen Schüssel Erdnussbutter und Schokolade mischen. Sie können sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 30-Sekunden-Intervallen, jedes Mal umrühren) schmelzen, bis die Mischung glatt und samtig ist.
Mischen: Geröstete, geriebene Kokosnuss, Vanille, Salz und Erdnüsse zur Erdnussbuttermischung geben. Gut mit einem Spatel mischen, bis die gesamte Kokosnuss vollständig überzogen ist.
Formen: Ein Tablett mit Backpapier auslegen. Verwenden Sie einen Löffel (oder einen Eisportionierer), um eine kleine Menge der Mischung zu entnehmen und sie auf das Tablett zu legen, um kleine „Heuhaufen“ zu formen.
Kühlen: Das Tablett für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Sobald die Süßigkeiten fest sind, lassen sie sich leicht vom Papier lösen.
