Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese leckeren Ricotta-Krapfen vor, gefüllt mit Nutella, die man während der Karnevalszeit zubereiten kann. Aber ich versichere euch, dass sie auch während des Jahres sehr lecker sind. Mit dem Ricottateig sind sie viel weicher. Unten findet ihr das Rezept..

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Küche: Italienisch

Zutaten für die Ricotta-Krapfen gefüllt mit Nutella

1 Ei
150 g gut abgetropfter Ricotta
150 g Mehl 00
55 g Kristallzucker
10 ml Limoncello
6 g Backpulver
geriebene Zitronenschale
1 Prise feines Salz
Nutella®
n.B. Kristallzucker
1 l Erdnussöl

Werkzeuge

1 Küchenmaschine
1 Pfanne zum Frittieren
1 Löffel
1 Konditorspritze

Schritte für die Ricotta-Krapfen gefüllt mit Nutella

Um diese leckeren Ricotta-Krapfen zuzubereiten, schlagen Sie zuerst in einer Schüssel oder Küchenmaschine die Eier mit dem Kristallzucker, der geriebenen Zitronenschale und dem Ricotta ein paar Minuten lang. Den Limoncello nach und nach hinzufügen und weiter mischen. Schließlich das gesiebte Mehl, das Salz und das Backpulver hinzufügen und ein paar Minuten kräftig rühren, um einen weichen Teig wie Mürbteig zu erhalten. Lassen Sie ihn ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen.
Gießen Sie das Erdnussöl in eine Pfanne zum Frittieren und erhitzen Sie es auf 160°-170°. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie mit einem Löffel kleine Krapfen, die Sie in das Öl legen. Braten Sie sie auf beiden Seiten ein paar Minuten lang und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Spritzbeutel verwenden, um perfekte Krapfen zu formen, aber wenn Sie nicht geübt sind, ist ein Löffel besser.
Im warmen Zustand die Krapfen durchstechen und mit einer Konditorspritze oder einem Spritzbeutel, gefüllt mit Nutella, füllen, dann in Kristallzucker wälzen und warm servieren.
Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.

AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE

Die Ricotta-Krapfen können auch mit anderen Aufstrichen oder aromatisierten Cremes wie Haselnusspaste oder Kaffeecreme gefüllt werden. Sie sind schnell weg, aber wenn etwas übrig bleibt, können sie zwei Tage lang aufbewahrt und dann in der Mikrowelle aufgewärmt werden, damit sie wieder so weich wie frisch gebacken werden.

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