Leckere Rezepte

Wirsing-Reisomelett

bricciola
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Das Wirsing-Reisomelett entsteht aus der Wiederverwendung eines übriggebliebenen Risottos, das ich in einer neuen Zubereitung verwenden wollte.

Dieses Omelett soll eine Idee geben wie man jegliches übriggebliebenes Risotto wiederverwenden kann.

Stellen Sie sich vor, ich habe es sogar mit einfachem weißen Reis zubereitet, der vom Vortag übrig geblieben war.

Ich habe das Gericht mit Eiern, frischem Ricotta und Parmesan angereichert. Glauben Sie mir, das Omelett zergeht auf der Zunge!

Nachfolgend finden Sie einige weitere leckere und schmackhafte Rezepte für Ihren Alltag:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Portionen: 4Personen
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

  • 4 Eier
  • 150 g Reis (Wirsing-Risotto)
  • 30 g geriebener Parmesan
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben extra natives Olivenöl
  • 100 g Ricotta
  • nach Belieben Paniermehl

Werkzeuge

Nachfolgend finden Sie die Werkzeuge, die ich zur Zubereitung des Rezepts verwendet habe.

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  • 1 Auflaufform
  • 1 Pinsel aus Silikon
  • 1 Schüssel
  • 1 Gabel

Schritte

  • In einer Schüssel brechen wir die Eier, fügen Salz, geriebenen Parmesan, Ricotta hinzu und beginnen mit einer Gabel zu mischen.

    Jetzt fügen wir das Risotto hinzu und mischen alle Zutaten gut.

    Das Reisomelett wird zwar Omelett genannt, aber ich bereite es im Ofen zu und glauben Sie mir, es wird dennoch perfekt und sehr lecker.

    Wenn Sie es lieber frittieren möchten, steht dem nichts im Wege.

  • Wir nehmen eine Auflaufform oder eine andere Form, fetten den Boden leicht mit Öl ein und bestreuen ihn mit Paniermehl.

     Wir legen unsere Mischung darauf, glätten sie ein wenig und vor dem Backen bestreuen wir die Oberfläche nochmals mit geriebenem Käse und Paniermehl.

    Das wird eine super knusprige goldene Kruste erzeugen.

    Schalten Sie den Ofen auf Umluft bei 170 Grad ein und sobald er heiß ist, backen Sie das Omelett für ca. 20/30 Minuten.

    Bevor Sie alles ausschalten, überprüfen Sie, ob das Omelett gut zusammengehalten wird (nicht weich), sonst lassen Sie es noch ein paar Minuten backen.

    Wenn oben keine Kruste gebildet wurde, schalten wir den Grillmodus für 5 Minuten ein, nicht länger, und dann holen wir es heraus.

    Das Reisomelett ist bereit, genossen zu werden.

Aufbewahrung des Wirsing-Reisomeletts

Wenn etwas vom Wirsing-Reisomelett übrig bleibt, können Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren und 1/2 Tage im Kühlschrank lagern.

FAQ (Fragen und Antworten)

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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