Leckere Rezepte

Samen-Cracker ohne Mehl

bricciola
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Die Samen-Cracker ohne Mehl sind einfach und natürlich, perfekt für alle, die etwas knuspriges, nahrhaftes und natürlich glutenfreies suchen.

Reich an Ballaststoffen und guten Fetten, kannst du sie genießen, wann immer du möchtest.

Begleitet von Dips, Käse, Joghurt – du musst sie ausprobieren, und wenn du sie einmal probiert hast, wirst du nicht aufhören können, sie zu essen.

Wenn du gerne Gerichte mit gemischten Samen zubereitest, schau dir auch diese anderen Rezepte direkt unten an:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Ruhezeit: 30 Minuten
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 13 Stück
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
115,95 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 115,95 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 5,09 (g) davon Zucker 0,52 (g)
  • Proteine 4,05 (g)
  • Fett 9,57 (g) davon gesättigt 1,00 (g)davon ungesättigt 7,07 (g)
  • Fasern 2,97 (g)
  • Natrium 84,20 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 9 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 10 Haselnüsse (gehackt)
  • 5 Mandeln (gehackt)
  • 95 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Pistazien (gehackt, ungesalzen)
  • 35 g Kürbiskerne
  • 30 g Leinsamen
  • 40 g Sesamsamen
  • 25 g Chiasamen
  • 160 g Wasser (natürlich)
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (alternativ auch süßes Paprikapulver)
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Halber Teelöffel Salz

Werkzeuge

  • 1 Schüssel
  • 1 Löffel
  • 1 Spatel
  • Backpapier kompostierbar
  • 1 Backblech

Schritte

  • Die Samen-Cracker vorzubereiten ist ganz einfach.

    Gib die Samen in eine Schüssel, die Mandeln, die Haselnüsse und die Pistazien hinzu.

    Füge eine Prise Salz, Paprika, Oregano hinzu und mische alles mit einem Löffel.

    Füge auch das Wasser hinzu und nach dem Mischen decke die Schüssel ab und lasse sie eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

  • Nehme das Backblech oder ein Ofenblech und lege es mit kompostierbarem Papier aus.

    Verteile die Mischung in einer dünnen Schicht und markiere die Ränder der Cracker mit einem Spatel oder einer Küchenkarte.

    So sind sie nach dem Backen bereits zum Brechen bereit.

    Backe langsam bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.

    Backzeit bei 175 Grad im statischen Ofen für etwa 30 Minuten.

    Wenn sie schön goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und vor dem Probieren abkühlen lassen.

Aufbewahrung der Samen-Cracker ohne Mehl

Die Samen-Cracker ohne Mehl halten sich auch 3-4 Tage bei Raumtemperatur.
Lasse sie nach dem Backen komplett abkühlen.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter (Glas oder Blech) oder in einer Papiertüte auf.
Halte sie an einem trockenen und kühlen Ort, fern von Wärmequellen

FAQ (Häufig Gestellte Fragen)

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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