Die Pinienkern- und Zimtplätzchen sind knusprig und goldbraun, zubereitet mit wenigen einfachen Zutaten.
Der warme Duft des Zimts verbindet sich mit der Zartheit der Pinienkerne, schafft einen ausgewogenen und umhüllenden Geschmack, perfekt für eine süße Pause oder begleitet zum Tee.
Rustikale Plätzchen mit authentischem Geschmack, bereichert mit knusprigen Pinienkernen und einer warmen Zimtnote. Perfekt zu jeder Tageszeit zu genießen, erinnern sie an hausgemachte Süßigkeiten von früher.
Wenn Sie es lieben, hausgemachte und echte Plätzchen zuzubereiten, schauen Sie sich auch die folgenden Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
- Leistung 104,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,19 (g) davon Zucker 2,80 (g)
- Proteine 2,65 (g)
- Fett 5,04 (g) davon gesättigt 0,79 (g)davon ungesättigt 0,99 (g)
- Fasern 0,65 (g)
- Natrium 31,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 20 g Pinienkerne
- 100 g Hartweizengrießmehl (Vollkorn)
- 120 g Mehl Type 2
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 60 g Extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Tütchen Vanillin
- 6 g Backpulver
- 2 Teelöffel Zimtpulver
Werkzeuge
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- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backblech
- 1 Backmatte aus Silikon
Schritte
Schlage in einer Schüssel das Ei mit dem Zucker, bis eine homogene Masse entsteht.
Füge das Olivenöl EVO hinzu und mische gut.
Vermische die Mehle mit dem Backpulver, dem Vanillin, dem Zimt und dem Salz.
Du kannst auch nur eine Mehlsorte verwenden (Typ 2 oder Typ 1 oder null).
Integriere die Pinienkerne (du kannst sie vorher leicht rösten für mehr Aroma).
Bearbeite den Teig mit einer Gabel, dann verwende deine Hände, bis du eine weiche Konsistenz erreichst, die nicht klebrig ist.
Forme kleine Kugeln, drücke sie leicht flach und platziere sie auf einem Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte (waschbar und wiederverwendbar). Unten ist der Amazon-Link zum eventuellen Kauf.
Backe im statischen Ofen bei 180°C für 13–14 Minuten, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind.
Lass sie abkühlen, bevor du sie servierst.
Tipps und Aufbewahrung der Pinienkern- und Zimtplätzchen
Hervorragend zum Frühstück oder mit Tee und Kräutertee
Sie halten sich 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter.
Du kannst Orangenschale oder Zitrone hinzufügen für eine frische Note
FAQ (Fragen und Antworten)
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