Die Putenschnitzel mit Orange sind ein leichtes und duftendes Hauptgericht, perfekt, wenn man wenig Zeit hat, aber dennoch etwas Schmackhaftes auf den Tisch bringen möchte.
Das Fleisch bleibt zart und delikat, hervorgehoben durch den Orangensaft, der eine frische und leicht zitrusartige Note verleiht, und eine weiche und aromatische Soße schafft.
Guten Tag an alle und herzlich willkommen. Heute lasse ich euch ein Rezept da, das so einfach wie köstlich ist.
Es wird Erwachsene und Kinder begeistern.
Nichts ist einfacher, als Putenschnitzel vorzubereiten, die mit den richtigen Tricks zu einem super Hauptgericht werden, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Ich liebe alle Zitrusfrüchte im Allgemeinen, aber Orangen sind unersetzlich.
Seit ich klein war, habe ich nie aufgehört, zu den Mahlzeiten frisch gepressten Saft zu trinken.
Ja, weil ich den Saft nicht morgens trinke, sondern während des Mittag- oder Abendessens.
Unter diesen Voraussetzungen, konnte ich nicht eine Speise kreieren, die ihren Einsatz nicht vorsieht? Natürlich nicht.
Diese Schnitzel bleiben so weich und cremig, dass es unmöglich sein wird, sie nicht noch einmal zu machen, und ehrlich gesagt, auch wenn ich einen gesunden Lebensstil liebe, muss mein Essen nicht an Geschmack fehlen.
Wenn Sie gerne weißes Fleisch kochen, schauen Sie sich auch die folgenden Rezepte an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten
Schauen wir, was wir für dieses Rezept benötigen:
- 450 g Pute (Schnitzel)
- 3 Esslöffel Mehl 0 (zum Mehlieren der Schnitzel)
- 250 ml Weißwein (200/250 ml)
- 3 Orangen (3 mittelgroße Orangen, die ausgepresst werden müssen)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl (für die Pfanne)
- nach Bedarf Salz
- 20 g Wasser (zwei Fingerbreit eines Glases)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Zitruspresse
- 1 Gabel
- 1 Becher Glas-Messbecher
Schritte
Bereiten wir die Pute vor.
Nehmt zuerst die Orangen und presst sie aus, dann auf die Seite stellen
Nehmen wir die Putenstücke und mehlieren beide Seiten gut.
In der Zwischenzeit haben wir die Pfanne bereits geölt, die zum Kochen benötigt wird.
Ich habe die Pfanne nur geölt, um das Gericht weniger angebraten zu machen, Sie können, wenn Sie möchten, ein wenig mehr Öl hinzufügen, wie Sie es gewohnt sind.
Jetzt, wo die Pute in der Pfanne ist, bräunen wir sie auf beiden Seiten an, und wenn sich eine schöne Kruste gebildet hat, sind wir bereit, den Rest der Zutaten hinzuzufügen.
Erhöhen wir die Hitze unter der Pfanne, nehmen wir den Weißwein und lassen ihn verdampfen.
Wenn der Wein verdampft ist, fügen wir den Saft und zwei Fingerbreit Wasser hinzu.
Salzen, Pfanne abdecken, die Temperatur der Herdplatte senken und köcheln lassen, bis die Pute gar ist.
Hin und wieder die Scheiben in der Pfanne wenden.
Am Ende der Kochzeit werden Sie sehen, wie aromatisch Ihre Kochflüssigkeit ist und vor allem wie cremig sie geworden ist.
Aufbewahrung der Putenschnitzel mit Orange
Wenn einige Putenschnitzel mit Orange übrig bleiben, lassen Sie sie nach dem Kochen vollständig abkühlen.
Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, vorzugsweise mit ihrer Soße, um sie weich zu halten.
Sie halten sich im Kühlschrank für 1–2 Tage.
Beim Verzehr erwärmen Sie sie in der Pfanne oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung, und fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Wasser oder Orangensaft hinzu.
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