Die Piadina ohne Schmalz ist immer perfekt, für deine täglichen Mahlzeiten oder gesellige Runden mit Freunden und Familie.
Wenn du Lust auf etwas Leckeres hast, aber keine abgepackte Piadina zu Hause hast, um sie zuzubereiten,
mein Rezept, wird dir helfen, dein Verlangen zu stillen.
Einfach, schnell, blättrig, kalorienarm, aber so lecker, dass es euch schon beim Teig erobern wird.
Was meint ihr, sollen wir es zusammen zubereiten?
Wenn ihr Backwaren wie Brot, Focaccia und Pizzen ohne Schmalz liebt, schaut euch auch diese anderen Rezepte unten an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Mehl Typ 2 (Sie können auch Typ 1 oder Dinkelmehl oder Type 0 verwenden)
- 200 g Wasser
- 6 g feines Salz
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Backnatron
Werkzeuge
Hier sind die verwendeten Werkzeuge zur Umsetzung des Rezepts.
Neben einigen Artikeln finden Sie auch das Amazon-Symbol zum Klicken, um einen eventuellen Kauf zu tätigen.
Sehr zu empfehlen ist das Silikon-Brett.
Einfach zu reinigen und aufzubewahren, ohne den Platzbedarf des starren Brettes zum Kneten.
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Pfanne
- 1 Küchenspatel
- 1 Ausrollbrett aus Holz oder Silikon
- 1 Nudelholz
Schritte
In einer Schüssel das Mehl und eine Prise Backnatron geben.
Diese Zutaten miteinander vermischen.
Öl, Salz, Wasser hinzufügen und beginnen zu kneten.
Wenn ihr wollt, könnt ihr dabei eine Gabel verwenden, bis die Mischung fest ist und ihr mit den Händen arbeiten müsst.
Ihr erhaltet einen schönen Teig, weich aber nicht klebrig.
Lasst ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.Den Teig wieder aufnehmen und in 4/5 Kugeln teilen.
Für dünnere Piadine könnt ihr den Teig in bis zu 7/8 Kugeln teilen.
Mit einem Nudelholz die Teigscheiben ausrollen auf einen Durchmesser von etwa 23/24 cm.
Die Pfanne erhitzen und wenn sie heiß ist, die Piadina darin legen.
Die Temperatur senken und etwa 5 Minuten pro Seite bei mittlerer bis niedriger Hitze garen.
Wenn sie fertig sind, nach Belieben füllen.
Tipps zur Aufbewahrung der Piadina ohne Schmalz
Meine Piadina ohne Schmalz, habe ich mit in Scheiben geschnittenen Ochsenherztomaten, Oregano, Gorgonzola, Stracchino und Pecorino-Scheiben gefüllt.
Mamma mia, wie lecker.
Probiert es auch mit Gemüse, Omeletts, Mayonnaise und allem, was euch gefällt.
Es ist auch praktisch mit ins Büro für die Mittagspause zu nehmen, besonders wenn man die Möglichkeit hat, das Essen aufzuwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
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