Der russische Salat ist eine traditionelle und zeitlose Vorspeise, zubereitet mit in Würfel geschnittenem Gemüse und eingehüllt in eine weiche Mayonnaise.
Einfach, bunt und voller Geschmack, ist sie perfekt, um das Essen elegant zu beginnen.
Der russische Salat ist eines dieser appetitlichen Gerichte, denen man schwer widerstehen kann.
Ich liebe ihn, besonders wenn ich meine eigene, hausgemachte Version mit meiner Milchmayonnaise zubereite.
Natürlich könnt ihr auch die klassische Mayonnaise aus dem Supermarkt verwenden.
Meine „cremige“ Version scheut keinen Vergleich mit der stückigen Version.
Ja, schaut euch die Schritte an und entdeckt, wie einfach es ist, sie herzustellen, aber vor allem, wie gut sie schmeckt.
Nachfolgend lasse ich euch auch das Rezept für eifreie Mayonnaise und andere leckere Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Karotten
- 300 g Erbsen
- 4 Eier
- nach Belieben Gewürzgurken (süß-sauer)
- nach Belieben Eingelegte Zwiebeln
- nach Belieben Oliven
- nach Belieben Mayonnaise
- nach Belieben feines Salz (im Kochwasser für das Gemüse)
Werkzeuge
Zur Zubereitung dieses Rezepts habe ich die unten aufgeführten Werkzeuge verwendet.
Für einige habe ich das Amazon-Symbol hinzugefügt, um euch beim Kauf für euch selbst oder als Geschenk zu helfen.
Einfach auf das Symbol klicken und den Anweisungen folgen.
- 1 Schmortopf
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Sieb
- 1 Spatel
- 1 Gemüseschneider
Schritte
Nehmt die Kartoffeln und Karotten und schneidet sie in Würfel.
Ich benutze das dafür vorgesehene Werkzeug, das mir Zeit spart, wenn ihr es nicht habt, könnt ihr sie mit einem Messer schneiden.
Sobald sie bereit sind, kochen wir sie in einem Topf mit Wasser.
Lassen wir das Gemüse kochen, bis es so weich ist, dass man es mit einer Gabel zerdrücken kann.
Abtropfen lassen und in die Auflaufform geben.
Der Trick liegt darin, das Gemüse gut zu vermengen, sodass es, wenn es die Mayonnaise trifft, zu einer Symphonie aus Cremigkeit und Genuss wird.
Die Menge der Mayonnaise fügt ihr nach eurem Geschmack hinzu.
Sobald die Mayonnaise hinzugefügt wurde, vermengen wir alle Zutaten und formen den russischen Salat.
Ich serviere ihn normalerweise in einer Auflaufform, Ihr könnt das auch tun oder eine besondere Form wählen, ganz wie ihr möchtet.
Wenn gewollt, auch in einzelnen Schälchen.
Mit einem Spatel eine Schicht Mayonnaise darüber streichen und dann der Fantasie freien Lauf lassen.
Ich füge Eier in Scheiben und Vierteln, Oliven, eingelegte Zwiebeln, Gewürzgurken hinzu, kurzum alles, was euch gefällt.
Der russische Salat ist ein Klassiker, der nie enttäuscht: Kartoffeln, gemischtes Gemüse und Mayonnaise vereinen sich zu einer köstlichen und bunten Creme, ideal für Buffets, Aperitifs und gesellige Abendessen.“
Tipps zur Aufbewahrung des russischen Salats
Im Kühlschrank: maximal 2–3 Tage.
Bei Raumtemperatur: nie länger als 1 Stunde, besonders wenn er Mayonnaise enthält.
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter.
Bewahrt ihn im kältesten Teil des Kühlschranks auf (in der Regel zwischen 0°C und 4°C).
Wenn er bereits serviert wurde, nicht den Rest, der zu lange draußen war, wieder in den Kühlschrank stellen.
Die Mayonnaise ist sehr empfindlich: Vermeidet Temperaturschwankungen.
Wenn du hausgemachte Mayonnaise verwendet hast, verkürzt sich die Aufbewahrungszeit auf 24 Stunden.
Vor dem Servieren kurz umrühren, um die Cremigkeit zurückzubringen.
Der russische Salat lässt sich nicht einfrieren: das Gemüse würde wässrig und die Mayonnaise würde sich trennen.
FAQ (Fragen und Antworten)
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