Der Ricotta-Schokoladenkuchen ist ein Dessert für die ganze Familie, da seine leckere Ricotta-Creme, die nicht zu süß ist, auch für die Kleinen geeignet ist.
Ein leicht getränkter, aber nicht zu durchnässter, weicher Boden, ermöglicht es Ihnen, den Kuchen mit einer Gabel mühelos zu schneiden und zu genießen.
Die Schokolade als Überzug habe ich mit dem Messer geschnitten, um einen etwas anderen Look zu erzielen als mit Schokoladentropfen.
Wollen wir ihn zubereiten?
Wenn Sie hausgemachte, ausgewogene Kuchen ohne schlechtes Gewissen lieben, schauen Sie sich auch diese anderen Rezepte direkt unten an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir, was wir für die Zubereitung des Kuchens benötigen
- 40 g Pflanzenöl
- 40 g Brauner Zucker (Sie können auch weißen Kristallzucker verwenden)
- 2 Eier
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 2 g Feines Salz (eine Prise)
- 12 g Backpulver
- 100 g Orangen (Saft)
- 150 g Mehl
- 100 g Schokoladenpudding (Ich habe den Pudding verwendet, den man in diesen fertigen Gläsern findet)
- 1 Teelöffel Likör (für Desserts wie Rum oder ähnliches)
- 220 g Ricotta (auch laktosefrei verwendbar)
- 4 Stücke Zartbitterschokolade (die ich mit dem Messer zum Garnieren an der Oberfläche geschnitten habe)
- 100 g Wasser
- 15 g Likör (Rum oder anderes, ich habe einen Haselnusslikör verwendet)
- 2 Esslöffel Brauner Zucker (oder weißer Kristall- oder Puderzucker)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Messer
- 1 Zitruspresse
- 1 Gabel
- 1 Springform
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen.
Den Orangensaft, das Öl, die geriebene Zitronenschale und die Prise Salz hinzufügen.
Jetzt das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
Den Teig in die eingefettete und bemehlte Form gießen und bei vorgeheiztem statischen Ofen bei 170 Grad etwa 22 Minuten backen.
Die Springform hat einen Durchmesser von 26 cm.
Sehr praktisch für diese Art von Kuchen, der an der Oberfläche mit Cremes und Früchten garniert wird.
Nach dieser Zeit kontrollieren.
Stäbchenprobe machen, wenn gebacken, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
In einer Schüssel 100 g Wasser mit Zucker und Likör mischen.
Den Kuchen ausformen, auf den Teller legen, auf dem Sie ihn servieren werden, und beginnen, ihn mit dem vorbereiteten Wasser, Zucker und Likör zu tränken.
Mit einem Löffel die Mischung auf die Oberfläche des Kuchens verteilen.
Nun können wir die Creme zubereiten.
In einer Schüssel die Ricotta, den Pudding und den Teelöffel Likör mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.
Wenn die Mischung schön glatt und seidig aussieht, ist sie fertig.
Mit einem Spatel die Creme auf den Kuchen verteilen.
Mit der an der Oberfläche geschnittenen Schokolade abschließen.
Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, bis es Zeit ist, ihn zu verzehren.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit.
Wie bewahrt man den Ricotta-Schokoladenkuchen auf?
Der Kuchen mit Ricotta und Schokolade hält sich im Kühlschrank auch für zwei oder drei Tage.
Der Kuchen mit Ricotta und Schokolade hält sich im Kühlschrank auch für zwei oder drei Tage.
FAQ (Fragen und Antworten)
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