Die Erbsensuppe oder Pasta und Erbsen ist ein weiteres Rezept, das ich von meiner Oma und meiner Mutter gelernt habe.
Wie ich Ihnen oft schreibe, sind sie es, die mich gelehrt und inspiriert haben in allem, was ich zubereite.
Die überlieferten Rezepte, die ich vielleicht mit meinem eigenen Stil anpasse, sind oft die, die den größten Anklang finden.
Diese Suppe ist in einer leichten, aber geschmackvollen Version zubereitet.
Wenn Sie möchten, schreibe ich Ihnen am Ende des Rezepts ein paar kleine Änderungen, die Sie vornehmen können, um die Suppe noch köstlicher zu machen.
Wenn Sie Hülsenfrüchte und Gemüse lieben, lasse ich Ihnen gleich ein paar weitere Rezepte hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Erbsen (tiefgefroren oder frisch)
- n.B. Salz
- 2 Zwiebeln
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Pasta (Ich habe gebrochene Spaghetti gewählt)
Werkzeuge
- 2 Kochtöpfe
- 1 Stabmixer
- 1 Schöpfkelle
- 1 Messer
Schritte
In einem Kochtopf Erbsen in Salzwasser etwa zwanzig Minuten kochen.
Ich habe feine tiefgefrorene Erbsen verwendet.
Frische Erbsen sind auch geeignet.
In einem anderen Topf Zwiebel fein schneiden und mit Olivenöl und Salz andünsten.
Etwas Wasser hinzufügen und etwa zehn Minuten weiterkochen.
Fügen Sie nun einen Teil der zuvor gekochten Erbsen und ein Glas heißes Wasser hinzu.
Den anderen Teil der Erbsen pürieren wir mit einem Stabmixer.Wir fügen den pürierten Erbsenanteil dem Rest hinzu.
Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, passen Sie das Salz an und sobald der Topf mit Wasser kocht, geben Sie die Pasta hinein.
Es wird eine geschmackvolle, aber sehr einfache und leichte Suppe sein.
Nach dem Kochen der Pasta können Sie nach Belieben auch eine großzügige Prise geriebenen Käse und noch einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügen.
Ich mag sie etwas flüssiger, aber Sie können es nach Ihrem Geschmack machen.
Tipps und Vorschläge für die Erbsensuppe
Wenn Sie Ihre Erbsensuppe noch appetitlicher machen möchten, können Sie zu den geschnittenen Zwiebeln Speck- oder Pancetta-Würfel hinzufügen und sie knusprig braten.
Fahren Sie mit den nächsten Schritten fort.
Natürlich wird der Geschmack dieser Wurst noch mehr Struktur auf dem Teller verleihen.
FAQ (Fragen und Antworten)
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