Der Ricotta-Pfundkuchen ist eines der Desserts, das Sie mit seiner Einfachheit, aber vor allem mit seinem Duft sofort nach Hause bringen wird.
Möchten Sie einen leichten Kuchen zubereiten, der weich, köstlich und natürlich ist?
Das ist genau das Richtige für Sie. Wenn Sie dann noch Zitronen lieben, kann ich Ihnen bestätigen, dass sie in diesem Kuchen wunderbar mit dem Ricotta harmonieren.
Gehen wir es an?
Wenn Sie Kuchen mit hausgemachten Aromen lieben, schauen Sie sich auch diese Rezepte gleich hier unten an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Lassen Sie uns sehen, was wir für dieses Rezept benötigen
- 250 g Ricotta
- 3 Eier
- 55 g Zucker (wenn Sie es süßer mögen, können Sie bis zu 100 gehen)
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 80 g Pflanzenöl
- 240 g Dinkelmehl (Sie können auch Mehl Typ Null verwenden, wenn Sie möchten)
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Teigspatel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Pfundkuchen-Form
Schritte
In einer Schüssel brechen wir 3 Eier, die wir bei Raumtemperatur gehalten haben, um sie noch besser aufzuschlagen.
Wir fügen den Zucker hinzu (den Sie, wie ich immer sage, auch ein wenig erhöhen können, im Vergleich zu meiner Dosis) für süßere Kuchen.
Mit dem elektrischen Schneebesen beginnen wir zu mixen, ich ca. 7 Minuten bei hoher Geschwindigkeit, um eine schaumige und helle Masse zu erhalten.
Zu diesem Zeitpunkt fügen wir auch die geriebene Schale einer biologischen Zitrone hinzu.
Wir fügen die Prise Salz, den Ricotta, das Öl nach und nach hinzu und mischen weiter bei niedriger Geschwindigkeit.
Erhalten wir eine homogene Masse, ist es an der Zeit, das gesiebte Mehl und Backpulver hinzuzufügen.
Wenn Sie Dinkelmehl verwenden, benötigen Sie 235/240 Gramm.
Wenn Sie Mehl Typ Null verwenden, könnten Sie bis zu 250 Gramm verbrauchen.
Beachten Sie, dass die Masse kompakt sein muss, aber natürlich auch nicht zu sehr.
Fetten und bemehlen Sie eine Pfundkuchen-Form und gießen Sie die Masse hinein.
Glätten Sie die Masse und verteilen Sie einen Teelöffel Zucker darüber.
Dies wird helfen, eine knusprige, goldene Kruste auf der Oberfläche zu bilden.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für ca. 30/35 Minuten.
Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, bevor Sie alles ausschalten.
Guten Appetit und gute Snacks
Lagerung und Tipps für den Ricotta-Pfundkuchen
Lagerung und Tipps für den Ricotta-Pfundkuchen
Falls Sie keine Pfundkuchen-Form haben, wissen Sie, dass ich auch runde Formen für Kuchen verwendet habe.
Natürlich ändert sich der Geschmack nicht.
Dieser Ricotta-Kuchen hält sich zwei/drei Tage bei Raumtemperatur, unter einer Glasglocke oder in diesen speziellen Plastiktüten für Kuchen.
Wie die Tüten, in denen man die Panettone zu Weihnachten findet.
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