Die Pasta mit Tintenfisch und Kirschtomaten ist eines der Meeresfrüchte-Hauptgerichte, die ich am meisten liebe, und ich danke meiner Mama, dass sie mir beigebracht hat, es zuzubereiten.
Die Tintenfischsoße kann man mit frischen Kirschtomaten zubereiten oder mit stückigen Tomaten oder Tomatenpassata, was sie „roter“ machen wird.
Hier unten lasse ich Ihnen auch meine andere Version, die ich mit frischer Pasta kombiniert habe, speziell mit Ravioli.
Wenn Sie nicht geübt sind in Meeresfrüchte-Soßen, haben Sie keine Angst, meine einfachsten Rezepte werden Ihnen perfekt gelingen.
Gehen wir in die Küche?
Wenn Sie Meeresfrüchte-Rezepte lieben, schauen Sie sich auch diese hier unten an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir, was wir brauchen, um die Pasta mit Tintenfisch und Kirschtomaten zuzubereiten
- 10 Piccadilly-Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- n.B. extra natives Olivenöl
- 10 Oliven (die, die Sie am liebsten mögen)
- n.B. Kapern (wenn Sie sie nicht mögen, können Sie diese Zutat weglassen)
- 100 g Wein (weiß, aber wenn Sie keinen haben, ist auch Rotwein in Ordnung)
- n.B. Pinienkerne
- 600 g Tintenfisch
- 250 g Wasser
- n.B. Salz
- Peperoncino (optional)
- 250 g Pasta (ich 250g, Sie Ihre Mengen)
- n.B. Erbsen (optional, wenn Sie sie mögen)
Werkzeuge
- 1 Schmortopf
- 1 Sieb
- 1 Gabel
- 1 Messer
Schritte
Zuerst, nehmen Sie die Tintenfische und spülen Sie sie gut unter Wasser, lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie dann in Streifen.
Nun geben Sie sie in die Pfanne und lassen Sie ihnen das überschüssige Wasser ab.
Sie werden sehen, es dauert nur ein paar Minuten.
Weil sonst das Wasser, wenn es nicht abgegossen wird, später in die Soße gelangt und sie verwässert.
Nun fügen wir über die Tintenfische in der Pfanne 2/3 Esslöffel Öl hinzu, wenn Sie möchten, können Sie auch mehr verwenden.
Wir fügen den Knoblauch hinzu, eine ganze Zehe und die andere geschnitten.
Wir lassen es welken und fügen geschnittene Kirschtomaten, Oliven, Kapern, Salz, Petersilie, Peperoncino und eine Prise Zucker hinzu.
Lassen Sie die Soße etwa 10 Minuten eindicken.
Jetzt erhöhen wir die Hitze ein wenig und lassen mit dem Wein ausdampfen.
Sobald der Wein verdampft ist, reduzieren wir die Hitze und fügen 250 g heißes Wasser hinzu und lassen es kochen.
Die Kochzeit hängt auch ein wenig von den Geschmäckern ab, ich lasse es eine halbe/dreiviertel Stunde (weil ich die Tintenfische weicher mag) und dann probiere ich.
Ich empfehle Ihnen, es auch so zu machen (probieren), um zu entscheiden, ob Sie es länger lassen oder beenden.
Sobald die Garzeit überprüft ist, wird unsere Soße bereit sein, sich mit der Pasta zu vereinen, die Sie am meisten lieben.
Sobald die Pasta gekocht ist, mischen Sie sie mit der Soße.
Nehmen Sie die Gabel und genießen Sie Ihr Gericht.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hat Ihnen das Rezept für die Pasta mit Tintenfisch und Kirschtomaten gefallen?
Wenn ja, würde es mich freuen, wenn Sie Ihre Stimme und Meinung mit den Sternchen hier unten abgeben.
Wenn Sie mir 5 geben, wird das natürlich das Höchstmaß an Zufriedenheit sein.
HERZLICHEN DANK
Wenn Sie auch meine Video-Rezepte sehen möchten, folgen Sie mir auf meiner Seite ➡️ INSTAGRAM
