Leckere Rezepte

Eier mit Spargel

bricciola
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Die Eier mit Spargel sind ein vollständiges Hauptgericht, reich an hochwertigen Proteinen aus den Eiern und den gesunden Eigenschaften des Spargels.

Eine einfache Zubereitung, die jeder von uns in seiner eigenen Version umsetzt.

Nachfolgend möchte ich euch meine hinterlassen.

Wenn ihr Eier liebt, genießt auch diese anderen leckeren Rezepte, die ich euch hier unten hinterlasse:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 2Personen
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

Schauen wir, was wir brauchen, um dieses Rezept zu realisieren

  • 4 Eier
  • 350 g Spargel
  • nach Belieben Salz
  • 2 Zehen Knoblauch
  • nach Belieben extra natives Olivenöl

Werkzeuge

  • 1 Pfanne
  • 1 Kochtopf
  • 1 Messer
  • 1 Sieb
  • 1 Schäler

Schritte

  • Zuerst reinigen wir den Spargel.

    Ich bevorzuge die etwas größeren, weil ich die Stiele besser schälen kann.

    Natürlich werfe ich nichts vom Spargel weg, aber um die Stiele geschmackvoll zu machen, schäle ich sie mit dem Schäler.

    Ich schäle den Stiel fast bis zur Spitze, damit die härteren Fäden nicht bleiben.

    Nach dieser Operation spüle ich sie gut unter fließendem Wasser ab, um alle Erdrückstände oder andere Verunreinigungen zu entfernen.

    Ich schneide die Stiele und trenne sie von den Spitzen.

    In einem Kochtopf füge ich Wasser und Salz hinzu und sobald das Wasser kocht, koche ich den Spargel.

    Stecht die Stiele mit einer Gabel an, wenn sie weich sind, sind sie fertig.

    In einer Pfanne schneide ich zwei Knoblauchzehen hinein und lasse sie zusammen mit einem Schuss extra nativem Olivenöl anschwitzen.

  • Ich lasse den Spargel abtropfen und gebe ihn in die Pfanne, wende ihn zweimal im Gewürz und gebe die Eier darüber.

    Ich bedecke mit einem Deckel, damit alles gleichmäßiger gart.

    Kontrollieren und weitergaren bis zur bevorzugten Garstufe des Eigelbs.

    Ich mag sie weicher, damit man mit Brot im „Gelben“ tunken kann.

    Anrichten und diesen leckeren und gesunden Hauptgang genießen.

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Hat euch das Rezept für Eier mit Spargel gefallen?

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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