Leckere Rezepte

Perfekte und cremige Bechamelsauce

bricciola
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Die perfekte und cremige Bechamelsauce habe ich mit wenigen Zutaten zubereitet, die gut miteinander vermischt wurden.

Benötigt werden Butter, Milch, Mehl, Salz und Muskatnuss.

Für Laktoseintolerante kann ich bestätigen, dass sie auch mit laktosefreien Milchprodukten perfekt gelingt.

Wollen wir sie zubereiten?

Wenn Sie Zubereitungen mit Bechamelsauce lieben, schauen Sie sich auch diese anderen Rezepte an, gleich im Anschluss:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Portionen: 6 Personen
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

  • 70 g Butter
  • 120 g Mehl
  • 1 l Milch
  • nach Bedarf feines Salz
  • nach Bedarf Muskatnuss

Werkzeuge

  • 1 Kasserolle
  • 1 Teigschaber
  • 1 Schneebesen
  • 1 Messer

Schritte

  • Wir schalten den Herd ein und geben die Butter in die Kasserolle.

    Wir lassen die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

    Wir beginnen, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und mit einem Schneebesen die beiden Zutaten zu vermischen.

    Wir rühren, bis die Flüssigkeit vollständig vom Mehl aufgenommen ist.

    Sobald der Roux (Butter und Mehl eingedickt) gebildet ist, beginnen wir, die Milch hinzuzugeben.

    Wir fügen auch Salz und Muskatnuss hinzu.

    In dieser Phase ist es wichtig, das Gemisch weiter zu rühren, damit keine Klumpen entstehen.

    Wenn das Gemisch zu kochen beginnt, drehen Sie die Hitze etwas höher und Sie werden sehen, dass es auch anfängt zu verdicken.

    Der Trick für eine glatte und seidige Bechamelsauce liegt darin, keine Eile beim Kochen zu haben und nicht müde zu werden, zu rühren.

    Die Konsistenz der Cremigkeit wählen Sie selbst.

    Ich bevorzuge sie nicht zu dick.

  • Ihre perfekte und cremige Bechamelsauce ist bereit, in Ihre Zubereitungen integriert zu werden.

    Von Lasagne über Crêpes bis hin zu Aufläufen werden Sie köstliche Gerichte erhalten.

FAQ (Fragen und Antworten)

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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