Schritte

• Das Vollkornbrot mit Walnüssen habe ich mit der Küchenmaschine zubereitet, aber wenn Sie keine haben, können Sie den Teig auch von Hand machen.

  Ich liebe es zu kneten, aber wenn ich es eilig habe, helfe ich mir mit der Knetmaschine.

  Wenn Sie keine besitzen, benötigen Sie eine Schüssel oder ein Brett zum Kneten, eine Waage zum Abmessen der Zutaten und eine Gabel zum Mischen.

  Nichts weiter, unsere Hände werden den Rest erledigen.

  Gießen Sie das lauwarme Wasser in eine Schüssel und lösen Sie darin die Hefe, den Zucker und das Öl auf.

  An diesem Punkt beginnen Sie, die gehackten Walnüsse und das Mehl hinzuzufügen.

  Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu, und wenn Sie etwa 500 Gramm Mehl eingearbeitet haben, geben Sie das Salz hinzu, das am Ende hinzugefügt wird.

  So wird es nicht mit der Hefe und dem Zucker interferieren, die bereits miteinander zu arbeiten beginnen.

  Nachdem das Mehl verbraucht ist, bleibt dieser Teig sehr feucht.

  Besonders wenn Sie ihn von Hand bearbeiten, erschrecken Sie nicht, wenn er immer noch ein wenig an den Fingern kleben bleibt.

  Bestreuen Sie Ihre Hände mit etwas Mehl und geben Sie den Teig in eine Schüssel, damit er mindestens 6 Stunden ruhen kann, indem Sie den Behälter mit Folie abdecken, um ihn vor Zugluft zu schützen.

  

• Nach der Gehzeit hat sich der Teig verdoppelt und ist voller Blasen.

  Ölen Sie Ihre Hände ein und holen Sie den Teig aus der Schüssel, um ihn auf das Blech zu legen, das Sie zuvor am Boden leicht eingeölt haben.

  Formen Sie nun mit den Händen einen Teigstrang, um die klassische längliche Form zu erhalten.

  Lassen Sie den Teig noch eine weitere Stunde ruhen im Topf.

  Nach der letzten Ruhezeit geht es ans Backen.

  Backofen im statischen Modus 180 Grad für etwa 40/45 Minuten. Bevor Sie den Ofen ausschalten, stechen Sie mit einem Zahnstocher den Teigstrang an, um sicherzustellen, dass das Innere perfekt gar ist.

  Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und genießen Sie diese unglaubliche Köstlichkeit.