Die Putenoberschenkel mit Wirsing und Pilzen sind ein Hauptgericht, das ich an einem Sonntag zum Mittagessen zubereitet habe und das die ganze Familie begeistert hat.
Einfach zuzubereiten, lecker, voll von Proteinen aus dem Fleisch und Ballaststoffen aus dem Gemüse.
Ich erkläre euch gleich, wie man es kocht.
Wenn ihr weißes Fleisch mögt, habe ich hier ein paar weitere Vorschläge für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für das Rezept benötigen
- 700 g Putenoberschenkel, roh
- 3 Schalotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 300 g Champignon-Pilze (frisch oder gefroren)
- 120 g Weißwein
- n.B. extra natives Olivenöl
- 600 g Wasser
- n.B. Salbei
- n.B. feines Salz
- 2 Karotten
- n.B. Pfeffer (optional, wenn gewünscht)
- 200 g Wirsing
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Gabel
Schritte
Zuerst bereiten wir das Gemüse vor.
Wir waschen und schneiden den Wirsing in Streifen und legen ihn beiseite.
In einer Pfanne lassen wir die Champignon-Pilze für ein paar Minuten kochen, bis sie Wasser freigegeben haben.
Sobald das Wasser freigesetzt wurde, legen wir sie beiseite.
In der gleichen Pfanne (die Sie von den Pilzen entleert haben) schneiden wir die Schalotten, den Knoblauch, die Karotte und den Salbei und fügen einen Schuss Olivenöl hinzu. Lassen Sie es für einen Moment anschwitzen.
Dann fügen wir den Putenoberschenkel hinzu, streuen Salz auf beide Seiten und braten das Fleisch an.
Wenn der Putenoberschenkel goldbraun ist, löschen wir mit Weißwein ab
Sobald der Wein verdampft ist, fügen wir die Pilze und den Wirsing hinzu.
Jetzt gießen wir das Wasser darüber und nach ein paar Minuten überführen wir alles in den Ofen.
Ich habe eine Pfanne verwendet, die auch in den Ofen gestellt werden kann, ansonsten hätte ich alles in einen geeigneten Topf umgefüllt.
Ich habe es bei Umluft, 160 Grad, langsames Garen für etwa zwei Stunden gekocht, je nach Dicke des Fleisches und Gewicht.
Wenn während des Garen die Brühe oder das Wasser zu sehr verdunstet, fügen Sie ein halbes Glas heißes Wasser hinzu.
Bevor Sie alles ausschalten, überprüfen Sie, ob das Fleisch gekocht ist.
Sie werden ein leckeres Hauptgericht mit einer Beilage aus weichem und leckerem Gemüse genießen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Mögen Sie weißes Fleisch? Gefällt Ihnen Pute?
Ich hoffe sehr, dass Sie dieses leckere Rezept von Putenoberschenkel mit Wirsing und Pilzen ausprobieren möchten. Ein etwas anderes Gericht, das man mit Familie und Freunden genießen kann.
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