Der Risotto mit Garnelen ist ein leckeres Meeresfrüchte-Hauptgericht und vor allem einfach zuzubereiten.
Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, Fischgerichte zuzubereiten, aber sie lieben, keine Angst, denn auch ich war zuvor zögerlich, aber ich versichere Ihnen, dass Sie in meinen Erklärungen Klarheit und Einfachheit finden werden, die Ihnen ermöglichen, großartige Meeresdelikatessen zu kreieren.
Meine Mutter war meine Führerin in diesem Lernprozess, denn von ihr habe ich alles gelernt und lerne immer noch, was ich Ihnen in meinen Rezepten erzähle.
Was meinen Sie, bereiten wir den Risotto mit Garnelen zu?
Ich lasse Ihnen hier einige andere Fischrezepte, die ich für Sie ausgewählt habe:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Garnelen (Kaisergranate oder Garnelen)
- q.b. Salz
- 380 g Arborio Reis
- q.b. Petersilie
- q.b. Fischbrühe (oder Gemüsebrühe)
- q.b. Olivenöl extra vergine
- Halbes Glas Weißwein
- 20 g Butter
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
- 1 Pfannenwender
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
- 1 Messer
Schritte
Für dieses Rezept habe ich eine Fischbrühe verwendet, die am Vortag übrig geblieben ist, bei der ich einen Knurrhahn gekocht hatte.
Denken Sie immer daran, dass Sie, wenn Sie eine Fischbrühe zubereiten, sie vor der Verwendung für andere Zubereitungen gut mit einem Sieb filtern, damit, falls eine Gräte vorhanden ist, sie nicht im Gericht landet, das Sie zubereiten.
Also, wenn Sie für diesen Risotto eine Fischbrühe zubereiten möchten, machen Sie sie wie eine Gemüsebrühe, also mit einer Karotte, Zwiebel, Sellerie, Tomate, Petersilie, Salz, Knoblauch und dem Fisch, den Sie kochen möchten.
Wenn Sie keine Fischbrühe zubereiten können, wissen Sie, dass der Risotto mit Garnelen auch mit der klassischen Gemüsebrühe gut wird.
Während die Fisch- oder Gemüsebrühe kocht, widmen wir uns den Garnelen. Nehmen Sie die Garnelen (ich habe gefrorene Kaisergranate verwendet) Sie können dasselbe tun oder eine andere Art von Garnelen bevorzugen. Waschen Sie sie gut, entfernen Sie den schwarzen Faden auf dem Rücken der Garnele (den Darm) und schneiden Sie sie in Stücke.
Geben Sie in eine Pfanne etwas Olivenöl extra vergine, Salz und eine Knoblauchzehe. Lassen Sie es anbraten und fügen Sie dann die Garnelen hinzu. Lassen Sie sie leicht anbraten und löschen Sie dann mit einem halben Glas Weißwein ab. Kochen Sie etwa 7-8 Minuten. Fügen Sie auch etwas gehackte Petersilie hinzu. Sobald sie fertig sind, stellen Sie sie beiseite.
Nehmen Sie nun eine Kasserolle und geben Sie den Reis hinein, lassen Sie ihn anrösten und beginnen Sie dann, einige Löffel Brühe hinzuzufügen. Während es kocht, fügen Sie nach und nach die nächsten Löffel hinzu. Nach 10 Minuten geben Sie die vorher gekochten Garnelen in den Topf.
Rühren Sie weiter und fügen Sie Brühe hinzu, bis der Reis vollständig gekocht ist. Bevor Sie servieren, geben Sie ein Stück Butter in die Kasserolle, das unserem Risotto mit Garnelen Cremigkeit verleiht. Noch eine Prise Petersilie und man kann essen.
Hier sind wir bereit, diesen Risotto zu probieren, und …… was meinen Sie? War es nicht auch einfach zuzubereiten?
Guten Appetit und gutes Gelingen
FAQ (Fragen und Antworten)
Werden Sie meinen Risotto mit Garnelen nachkochen?
Ich hoffe sehr, dass Sie es versuchen möchten, denn ich versichere Ihnen, dass es in seiner Einfachheit Geschmack und Leichtigkeit auf den Tisch bringen wird.
