Die Öl-Béchamelsauce wird wie eine Béchamelsauce mit Butter zubereitet und ich versichere Ihnen, dass sie der klassischen Version in nichts nachsteht, die wir alle lieben.
Die Konsistenz wird glatt und cremig sein und Sie können alle Gerichte zubereiten, die Sie möchten, von Lasagne über Beilagen bis zu gratinierten Hauptgerichten und mehr.
Ich möchte Ihnen sofort erklären, wie man sie zubereitet, kommen Sie mit?
Wenn Sie Gerichte mit Béchamelsoße lieben, habe ich hier einige Rezepte für Sie ausgewählt:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für die Zubereitung der Öl-Béchamelsauce benötigen
- 60 g extra natives Olivenöl (wenn Sie möchten, können Sie auch Pflanzenöl verwenden)
- 130 g Mehl
- 1 l Milch
- n.B. feines Salz
- n.B. Muskatnuss
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Gummispatel
- 1 Schneebesen
- 1 Gabel
Schritte
Geben Sie das Öl in den Topf (den wir außerhalb des Herdes halten) und beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen die beiden Zutaten zu vermischen, bis die Flüssigkeit vollständig vom Mehl aufgenommen wird.
Wenn das Roux (Öl mit Mehl verdickt) entstanden ist, bewegen wir den Topf auf den Herd, drehen die Hitze auf niedrig und beginnen, die Milch hinzuzufügen.
Fügen Sie auch das Salz und die Muskatnuss hinzu. In diesem Schritt ist es wichtig, die Mischung kontinuierlich zu rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Wenn die Mischung zu kochen beginnt, erhöhen Sie die Hitze ein wenig und Sie werden sehen, dass sie anfängt, dickflüssig zu werden. Der Trick für eine glatte und seidig-weiche Béchamelsauce ist, keine Eile beim Kochen zu haben und nicht aufzuhören zu rühren.
Die Konsistenz der Cremigkeit wählen Sie selbst. Mir gefällt sie nicht zu dickflüssig.
Die Béchamelsauce ist bereit, um in den Gerichten, die Sie am liebsten mögen, verwendet zu werden.
Tipps
Probieren Sie diese Version der Béchamelsauce ohne Butter, Sie werden begeistert sein.
FAQ (Fragen und Antworten)
Werden Sie die Öl-Béchamelsauce noch einmal machen?
Lassen Sie mich wissen, ob Sie die Béchamelsauce zubereiten werden, ich wäre froh, Ihre Meinung zu erfahren.
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