Der Joghurt-Granatapfel-Saft-Kuchen ist ein leichtes Dessert, bereichert mit dem Duft von Früchten.
Ich habe mich für ein Waldfruchtjoghurt und Granatapfel entschieden, um die Zubereitung des klassischen Joghurtkuchens etwas zu variieren.
Was meint ihr, wollen wir loslegen?
Wenn ihr leichte und hausgemachte Kuchen mögt, schaut euch auch diese anderen Rezepte an, die ich euch gleich hier unten hinzufüge:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für die Zubereitung des Joghurt-Granatapfel-Saft-Kuchens benötigen
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 40 Extra natives Olivenöl (oder wenn gewünscht Mais- oder Sonnenblumenöl)
- 150 g Joghurt (mit Waldfrüchten)
- 120 g Granatapfel (Saft)
- 315 g Mehl Typ 1
- 12 g Backpulver
- Einige Tropfen Vanilleextrakt
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 1 Entsafter
- 1 Kastenform
Schritte
Zuerst eine Granatapfel schälen, die Kerne lösen und 120g Saft herauspressen.
Jetzt nehmt eine Schüssel und schlagt die zwei Eier hinein, fügt den Zucker und eine Prise Salz hinzu und beginnt mit einem Handbesen zu mischen.
Fügt auch 150g Waldfruchtjoghurt hinzu, ich habe diesen Geschmack gewählt, um farblich zum Granatapfelsaft zu passen.
Gebt das Öl und dann den Granatapfelsaft hinzu und mischt weiter.
In den Teig auch einige Tropfen Vanilleextrakt einrühren.
Jetzt ist es Zeit für die trockenen Zutaten, fügt Mehl und gesiebtes Backpulver hinzu.
Ihr erhaltet einen weichen und flüssigen Teig, wie auf dem folgenden Foto.
Fettet und bemehlt eine Kastenform, meine misst 24cm in der Länge und 13cm in der Breite.
Gießt den Teig hinein und backt ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für ca. 43 Minuten.
Macht immer die Zahnstocherprobe, um sicherzustellen, dass euer Kuchen perfekt gebacken ist, dann aus dem Ofen nehmen und lauwarm genießen, entweder so oder mit etwas Puderzucker bestäubt.
Guten Appetit an alle.
Aufbewahrung des Kuchens
Der Joghurtkuchen hält sich bei Raumtemperatur zwei/drei Tage unter einer Glasglocke oder in einem Beutel, wie man sie für Weihnachtskuchen verwendet.
Ich bewahre Desserts oft in solchen Taschen auf, und sie bleiben perfekt.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Werdet ihr meinen Joghurt-Granatapfel-Saft-Kuchen nachmachen?
Ich hoffe sehr, dass seine Einfachheit, Echtheit und Geschmack euch überzeugen.
Viel Spaß bei der Zubereitung.
