Die weichen Kekse mit Joghurt, Orange und Gewürzen sind runde Süßigkeiten mit einer Pistazie in der Mitte, die auch durch Haselnuss oder Mandel ersetzt werden kann.
Der Teig ist einfach herzustellen und das Gelingen ist garantiert.
Wollt ihr sie mit mir zubereiten?
Wenn ihr hausgemachte Süßigkeiten und Kekse liebt, lasse ich euch gleich hier unten einige andere ausgewählte Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 23 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Lassen Sie uns die Zutaten ansehen, die wir für diese Kekse benötigen
- 250 g Kamut® Mehl (Sie können auch Mehl Typ 0 oder 1 verwenden, alles vom selben Typ)
- 50 g Mehl Typ 1
- 40 g extra natives Olivenöl (oder auch Samenöl ist gut)
- 1 Ei
- n.B. Zimtpulver
- Einige Tropfen Mandelaroma
- 1 Orangenschale (gerieben)
- 10 g Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 60 g Zucker
- 140 g Joghurt (mit Orange)
- n.B. Pistazien (oder andere Nüsse, die Sie mögen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte
In einer Schüssel brechen wir das Ei und fügen Zucker, eine Prise Salz, Mandelaroma, Zimt und die geriebene Orangenschale (essbare Schale) hinzu.
Beginnen Sie, diese Zutaten mit einer Gabel zu mischen und gut miteinander zu vermengen.
Jetzt fügen wir auch den Joghurt, das Öl und das Vanillebackpulver hinzu und rühren weiter.
Zuletzt das Mehl, das ich Ihnen empfehle, nach und nach hinzuzufügen, um sich mit der Absorption zu regulieren. Das bedeutet, je nach verwendetem Typ kann es etwas mehr oder weniger als die von mir angegebene Menge in den Zutaten benötigen.
Ich habe, wie Sie gelesen haben, eine Mischung aus Kamut und Mehl Typ 1 gemacht, und die angegebenen Mengen sind perfekt. Wenn Sie ein einziges Mehl wie Typ 0 verwenden, kann es sein, dass Sie ein wenig weniger oder ein wenig mehr benötigen. Deshalb sagte ich, es nach und nach hinzuzufügen, je nach der Aufnahme, sodass der Teig kompakt, aber weich ist.
Einmal fertig, den Teig in Stücke brechen und zwischen den Händen zu Kugeln rollen.
Die Kugeln auf ein Backblech legen, das mit Backpapier oder einer Silikonmatte bedeckt ist, und, wenn sie fertig sind, in der Mitte ein Loch machen, in das Sie die Pistazie oder die Nüsse, die Sie am liebsten mögen, einsetzen. Mandeln oder Haselnüsse sind ebenfalls perfekt.
Den Ofen auf Umluft auf 180 Grad vorheizen und sobald er heiß ist, backen und ca. 14 Minuten backen.
Herausnehmen und genießen Sie Ihre Kekse
Die Kekse können in einer Glas- oder Blechdose aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Werdet ihr meine Kekse nachbacken?
Ich hoffe es, denn der Teig ist, obwohl weich, besonders und köstlich.
