Schritte

• Es wird ganz einfach sein. In die Küchenmaschine oder in eine Schüssel geben Sie alle Zutaten.

  Fügen Sie das Mehl, den Sauerteig, und 300 ml Wasser hinzu und beginnen Sie zu kneten. Nach ein paar Minuten geben Sie die 30 ml Wasser hinzu, in dem Sie das Salz aufgelöst haben.

  Ich füge das Salz immer zuletzt hinzu, um die Gärung nicht zu beeinträchtigen.
  
  Sobald der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine Stunde bedeckt ruhen. Nehmen Sie ihn dann wieder, falls gewünscht, geben Sie zwei Falten und formen Sie dann die Brötchen oder Brote und legen Sie sie auf bemehltes Backpapier oder auf eine spezielle Matte. Lassen Sie sie noch zweieinhalb Stunden ruhen.
  
  Nach dem Ruhen und dem Verdoppeln der Brote, können Sie es so lassen oder die Oberfläche dekorieren, indem Sie nach Belieben Samen hinzufügen. Bevor ich die Samen verstreue, habe ich die Oberfläche des Brotes mit Olivenöl bestrichen.

  Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad und backen Sie etwa 30 Minuten im statischen Modus. Die Backzeit variiert je nach Größe der Brötchen oder des ganzen Brotes.

  Bevor Sie den Ofen ausschalten, machen Sie immer den Zahnstocher-Test, um zu prüfen, ob das Innere der Zubereitung trocken und gar ist.

  

• Sobald es fertig ist, hat das Brot eine schöne Kruste außen und ist innen schön weich.

  Ich wünsche Ihnen einfach guten Appetit.