Wirsing-Omelett, ungewöhnlich und köstlich, ein vegetarisches und einfaches Hauptgericht, denn in der Küche gibt es keine Grenzen für die Fantasie. Mit sehr wenig kann man Delikatessen zubereiten. Mit Wirsing ist es dann sehr einfach, zusätzlich zu einer vielseitigen Beilage, die sowohl gekocht als auch roh zubereitet werden kann, kann er auch als Hauptgericht oder als Suppe als Vorspeise verwendet werden. Der Wirsingkohl ist definitiv ein Wintergemüse, das im Herbst auf dem Obst- und Gemüsemarkt erhältlich ist und bis Ende März erhältlich ist.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 143,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,57 (g) davon Zucker 2,10 (g)
- Proteine 7,43 (g)
- Fett 10,95 (g) davon gesättigt 3,90 (g)davon ungesättigt 1,25 (g)
- Fasern 2,55 (g)
- Natrium 1.118,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notwendige Zutaten für die Zubereitung eines Wirsing-Omeletts
- 300 g Wirsingkohl
- 20 g Schalotte
- 2 Eier
- 50 g Pecorino Romano
- 20 ml Extra natives Olivenöl
- 4 g Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung des Wirsing-Omeletts
- Schüssel
- Pfanne
- Schneidebrett
Erforderliche Schritte zur Zubereitung des Wirsing-Omeletts
Schneiden Sie den Wirsingkohl in zwei Hälften und dann in dünne Streifen. Ich wasche ihn normalerweise in dieser Phase, nach dem Schneiden, schnell.
Während Sie den Wirsing waschen und trocknen, bräunen Sie die Schalotte in der Pfanne mit dem Öl für ein paar Minuten an, fügen Sie den Wirsing hinzu und kochen Sie ihn abgedeckt für 10 Minuten. In einer Schüssel bereiten Sie die geschlagenen Eier mit dem Käse, Salz und Pfeffer vor.
Sobald der Wirsing fertig ist, lassen Sie ihn leicht abkühlen und fügen Sie ihn dann in die Schüssel mit den Eiern und dem Käse.
Mischen Sie die Zutaten und geben Sie sie erneut in die Pfanne, um das Omelett auf beiden Seiten 5 Minuten goldbraun zu braten.
Und hier ist das Wirsing-Omelett fertig.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich für die Zubereitung des Wirsing-Omeletts auch roten Wirsing oder Weißkohl verwenden?
Natürlich ja, jede Art von Wirsing wird wunderbar funktionieren.
