Schritte

• Am Abend vor der Zubereitung, nehmen Sie die getrockneten Cannellini-Bohnen und legen Sie sie in Wasser ein, dass sie bedeckt sind, und fügen Sie auch einen halben Teelöffel Natron hinzu.

  Am nächsten Morgen, nach mindestens 12 Stunden Einweichzeit, nehmen Sie die Bohnen, spülen Sie sie ab und schälen Sie sie. Das ist der etwas aufwändigere Schritt, aber glauben Sie mir, es lohnt sich.

  Einmal alle Bohnen von ihrer Haut befreit, legen Sie sie in einen Topf, in den Sie zuvor Wasser gegeben haben. Die Wassermenge sollte den Topf zur Hälfte füllen.

  Zu diesem Zeitpunkt beginnen Sie, die Bohnen, die Sie in den Topf gegeben haben, zu würzen.

  Fügen Sie das Olivenöl, Salz, die geschnittenen Sellerieblätter, die Karotte, gehackte Petersilie und Zwiebel, die Basilikumblätter und den Knoblauch hinzu. Geben Sie auch die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu.

  Beginnen Sie, die Suppe zu kochen, Sie werden sehen, dass sich die Bohnen und Flüssigkeiten allmählich in Cremigkeit verwandeln.

  Nehmen Sie nun die Pasta, wie Tubetti oder eine andere, die Sie bevorzugen. Ich nehme normalerweise zerbrochene Spaghetti, erhöhen Sie die Hitze unter dem Topf und sobald es kocht, geben Sie sie hinzu und kochen Sie sie die erforderliche Zeit.

  Wenn die Pasta fertig ist, werden die Cremigkeit und der Geschmack dieses Gerichts Ihnen Genuss bereiten.

  Wie Sie im Rezept gelesen haben, habe ich keine Zutat angeröstet, um dieses Hauptgericht zuzubereiten und doch, wenn Sie es machen, werden Sie es mir sagen.

  Ich wünsche Ihnen guten Appetit und freue mich auf das nächste Rezept.

  
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