Minestrone oder Cremesuppe, das Rezept ändert sich nicht, oder besser gesagt, der endgültige Geschmack wird euch immer erfreuen.
Ich überlasse es euch, zu wählen, ob ihr die Suppe in dickerer Form oder als Cremesuppe genießen möchtet, und ob ihr Nudeln hinzufügen möchtet oder nicht.
Mein kleines Rezept enthält zwei Überraschungszutaten , die am Ende des Kochens hinzugefügt werden.
Wollt ihr wissen, welche das sind?
Lest Zutaten und Verfahren und bereiten wir sie zusammen vor, glaubt mir ihr werdet es nicht bereuen.
Wenn ihr Suppen und Minestre liebt, schaut auch unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer, Herbst
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für unser Rezept benötigen
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 2 weißer Sellerie (Stangen)
- 3 Würfel Mangold (tiefgefroren)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 rote Zwiebeln aus Tropea (oder eine andere Zwiebelsorte, Schalotten wenn bevorzugt)
- 2 Zucchini
- 2 Eiertomaten (oder eine andere Tomatensorte)
- 1 Teelöffel grobkörniges Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Pesto Genovese (pro Teller)
- 3 Teelöffel Hüttenkäse (pro Teller)
- nach Belieben gemischte Samen (wenn gewünscht)
- nach Belieben geriebener Parmesankäse (optional)
- 100 g Nudeln (nach Belieben)
Werkzeuge
Ein Stabmixer, wenn wir die Suppe in Form einer Cremesuppe zubereiten möchten. Ein Topf und Werkzeuge zum Schneiden des Gemüses.
Schritte
WASCHEN WIR DAS GEMÜSE UND KOCHEN ES
Zuerst nehmen wir das benötigte Gemüse, waschen es und schneiden es in Würfel. Also, schneiden wir die Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch, Sellerie, Zucchini und Tomaten.
Wir fügen auch den Mangold hinzu, ich habe Tiefgefrorene verwendet, ihr könnt das verwenden, was ihr bevorzugt.
Nachdem alles in Würfel oder Scheiben geschnitten ist, legen wir das Gemüse in einen Topf und bedecken es mit Wasser. Wir fügen einen gehäuften Teelöffel grobkörniges Salz, einen Schuss Olivenöl extra vergine hinzu und kochen es.
Obwohl das Endergebnis sehr schmackhaft sein wird, brate ich nichts an und koche alle Zutaten zusammen.
Wir kochen das Gemüse etwa 50 Minuten, bis es schön weich und fertig ist.
ANRICHTEN UND DIE LETZTEN ZUTATEN HINZUFÜGEN
Nachdem die Suppe, Minestrone oder Cremesuppe gekocht ist, sind wir bereit zum Anrichten. Wenn ihr die Cremesuppe zubereitet, püriert ihr das gekochte Gemüse mit einem Stabmixer, wenn ihr es so essen wollt, püriert ihr nichts.
Zu diesem Zeitpunkt, sobald ihr die Suppe auf den Teller gegeben habt, fügt in jede Portion einen Teelöffel Pesto mit Basilikum, nach genuesischer Art, drei Teelöffel Hüttenkäse und einen Schuss Olivenöl extra vergine hinzu. Alles gut vermischen.
Garnieren Sie den Teller weiter mit gemischten Samen, wenn Sie möchten und genießen Sie diese schmackhafte, köstliche, aber wie Sie sehen, auch leichte und fettarme Zubereitung.
Ich habe fast vergessen, wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
TIPPS ZUM GENIESSEN VON MINESTRONE ODER CREMESUPPE
Wie ich bereits geschrieben habe, die Suppe wird in beiden Versionen gut sein. Es ist nicht die Form oder Konsistenz, die den Geschmack gibt, sondern die verwendeten Zutaten.
Ich habe es als Cremesuppe genossen, ich habe mit gemischten Samen garniert, die ich liebe und die viele gesundheitliche Vorteile haben und die Zubereitung mit Fenchelbrot begleitet. Ein Spezialbrot aus Südtirol.
Das Brot kann von der Art sein, die Sie am meisten lieben.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit
FAQ (Fragen und Antworten)
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