Die leichte Schokoladencreme-Torte ist ein leichter Kuchen, der dennoch Ihren Heißhunger auf Süßes voll und ganz befriedigen wird.
Die Basis besteht aus einem leicht gesüßten Öl-Mürbeteig und die Füllung aus einer Kakaocreme, die sich schnell mit nur 3 Teelöffeln Zucker zubereiten lässt. Oben drauf kommen gepuffter Dinkel und Quinoa.
Wenn Ihnen Mürbeteige gefallen, schauen Sie sich auch diese anderen Rezepte an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für das Rezept benötigen
- 2 Eier
- Zucker (60g)
- Dinkelmehl (320g)
- Pflanzenöl (80g)
- Zitronenschale (gerieben 1 Zitrone)
- Backpulver (8g)
- 1 Prise feines Salz
- Kakaopulver (25g)
- Milch (500g)
- 3 Teelöffel Zucker
- Maisstärke (40g)
- Einige Tropfen Mandelaroma
Werkzeuge
Es werden keine besonderen Werkzeuge benötigt.
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen. Dann das Öl langsam einrühren, die Prise Salz und die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Nun das Mehl und das Backpulver sieben und nach und nach einarbeiten und zu einem schönen Teig verkneten.
Unsere Backform nehmen, einfetten und mehlen. Für meine Torte habe ich eine rechteckige Form von 20cm verwendet. Sie können problemlos eine runde Form der gleichen Größe verwenden, maximal 22cm, wenn Sie sie höher haben möchten.
Den Teig ausrollen und nun die Kakaocreme vorbereiten.
Nehmen Sie Ihren Topf und ohne ihn auf den Herd zu stellen, geben Sie Kakaopulver, Maisstärke und Zucker hinein. Gut vermischen. Dann beginnen Sie langsam die Milch zu gießen, die Tropfen Mandelaroma hinzufügen und die Pulver gut auflösen.
Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie alles unter ständigem Rühren zum Kochen.
Wenn die Mischung anfängt zu kochen und die Creme andickt, ist sie fertig.
Nehmen Sie den bereits in der Form ausgerollten Mürbeteig wieder und fügen Sie die Schokoladencreme hinzu. Bestreuen Sie die Oberfläche mit gepufftem Dinkel und Quinoa (wenn Sie es zu Hause haben, ansonsten lassen Sie es weg), bereiten Sie die Streifen zur Dekoration vor und backen Sie bei 180 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 25 Minuten.
Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, um sicherzustellen, dass sie durchgebacken ist.
Nach der Backzeit herausnehmen, abkühlen lassen und Ihre Torte genießen.
Aufbewahrung und Tipps
Die leichte Schokoladencreme-Torte hält sich perfekt im Kühlschrank. Ich empfehle, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da sie mit der Creme verderben könnte, wenn Sie sie länger als einen Tag bei Raumtemperatur lassen.
Die Torte ist sowohl warm als auch im Sommer gekühlt ein Genuss. Die Creme wird in beiden Fällen angenehm sein.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Werdet ihr diesen Kuchen nachbacken?
Lasst mich wissen, ob ihr ihn nachbackt und ob er euch gefallen hat.
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