Die Ricotta-Joghurt-Blaubeer-Torte wird mit einem weichen Mürbeteig mit Orangengeschmack und einer köstlichen Füllung aus Ricotta, Joghurt und Blaubeeren zubereitet.
Ich empfehle euch, diese Torte zu probieren, die Freunde und Familie glücklich machen wird, und vor allem euch Zufriedenheit und Genuss schenken wird.
Ich habe diesen wunderbaren Mürbeteig mit Migliora Dolci Vanillebackpulver von der Firma Ruggeri zubereitet. Klickt auf den folgenden Link, um ihren Shop zu finden und die von ihnen angebotenen Produkte zu erwerben. Falls ihr noch kein Migliora Dolci habt, könnt ihr es durch Vanillebackpulver ersetzen, das im Supermarkt erhältlich ist.
Wenn ihr hausgemachte Torten und Kekse liebt, schaut euch auch diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Sehen wir mal, welche Zutaten wir für dieses Rezept benötigen
- 2 Eier
- Pflanzenöl (80g)
- Zucker (60g, ihr könnt bis zu 80g hinzufügen, wenn ihr es süßer mögt)
- Orangenschale (gerieben, biologisch)
- 1 Prise feines Salz
- Frumina (50g oder Kartoffelstärke)
- Type-1-Mehl (290g)
- Backpulver (7g, ich verwende Migliora Dolci von Ruggeri)
- Ricotta (100g, ihr könnt auch bis zu 130g verwenden)
- Griechischer Joghurt 0% Fett (170g, ihr könnt auch normalen Joghurt verwenden)
- nach Belieben Blaubeeren
- nach Belieben Puderzucker (20g, ich ziehe weniger vor, ihr könnt nach Geschmack hinzufügen)
Schritte
Schauen wir uns die Schritte zur Erstellung an
In einer Schüssel vermischen wir die Eier und den Zucker. Wir fügen auch die Orangenschale hinzu. Anschließend fügen wir das Öl und eine Prise Salz hinzu. Gut mischen.
Wir fügen auch die 50g Frumina hinzu, falls ihr es nicht habt, geht auch Kartoffelstärke und dann habe ich MIGLIORA DOLCI Vanillebackpulver hinzugefügt. Falls ihr dieses nicht habt, könnt ihr im Handel erhältlich Vanillebackpulver verwenden.
Wir mischen und fügen das Mehl hinzu, um unseren Teigball zu formen. Ihr werdet sehen, dass ihr einen weichen und glatten Teig erhaltet, der sich perfekt in eurer Form ausrollen lässt. Meine Form hat einen Durchmesser von 23/24 cm.
Ich habe den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, aber wenn ihr keine Zeit habt, könnt ihr diesen Schritt überspringen, da es sich um Öl-Mürbeteig und nicht um Butter-Mürbeteig handelt.
Wir nehmen den Teigball wieder und rollen ihn mit einem Nudelholz auf Backpapier oder direkt in einer gefetteten und bemehlten Form aus. Stechen wir den Boden des Mürbeteigs mit einer Gabel an.
Jetzt mischen wir Ricotta mit Joghurt und Puderzucker. Ich verwende immer wenig Zucker, wenn ihr es süßer mögt, könnt ihr ein wenig mehr hinzufügen. Alles ist bereit, um die Füllung auf der Torte zu verteilen und zu dekorieren, wie ich es mit dünneren Streifen und Blaubeeren gemacht habe, oder wie ihr möchtet.
Wir heizen den Ofen auf 175 Grad im statischen Modus vor und schieben ihn für etwa 27 Minuten in den Ofen. Immer den Zahnstocher-Test machen, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
Sobald er fertig ist, könnt ihr ihn warm essen oder vollständig abkühlen lassen, indem ihr ihn im Kühlschrank aufbewahrt. Die Füllung wird einer „Eiscreme“ ähneln.
Gute Vorbereitung.
Tipps
Die Torte kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden, aber nicht bei Raumtemperatur lassen, da die Creme und die Früchte verderben und die Torte schlecht wird. Wenn ihr sie verzehren möchtet, nehmt ihr sie eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank oder erwärmt sie 5 Sekunden in der Mikrowelle.
Die Torte kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden, aber nicht bei Raumtemperatur lassen, da die Creme und die Früchte verderben und die Torte schlecht wird. Wenn ihr sie verzehren möchtet, nehmt ihr sie eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank oder erwärmt sie 5 Sekunden in der Mikrowelle.
Wie ich bereits sagte, wird diese Torte auch in der heißeren Jahreszeit perfekt sein. Wenn ihr sie im Kühlschrank lasst und gleich nach dem Herausnehmen esst, wird die frische Creme einem „Eiscreme“-Zubereitung ähneln.
FAQ (Fragen und Antworten)
Und ihr, werdet ihr die Ricotta-Joghurt-Blaubeer-Torte nachmachen?
Ich hoffe es sehr und dass sie euch genauso begeistert wie uns.
