Die Torte halb Butter halb Olivenöl ist ein Kuchen mit einem Mürbeteigboden, der diese beiden Zutaten perfekt kombiniert.
Ich bin ehrlich, ich liebe den Öl-Mürbeteig und bereite den mit Butter selten zu. Deshalb habe ich für dieses Rezept versucht, diese Kombination, die uns sehr gut gefallen hat, und ich hoffe, auch Ihnen, wenn Sie es nachmachen.
Ich mache gerne Kekse und Torten, bei denen ich die Butter durch Samenöl oder Olivenöl ersetze.
Hier unten lasse ich Ihnen einige Vorschläge für Zubereitungen mit Öl-Mürbeteig:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 200,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,86 (g) davon Zucker 6,35 (g)
- Proteine 5,56 (g)
- Fett 9,48 (g) davon gesättigt 3,66 (g)davon ungesättigt 1,95 (g)
- Fasern 2,01 (g)
- Natrium 111,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Schauen wir, was wir brauchen, um das Rezept vorzubereiten
- 2 Eier (ganz)
- 70 g Zucker
- 60 g Butter
- 50 extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 1 Teelöffel Vanille-Essenz
- Zitronenschale (1 ganze Zitrone)
- 1 Prise feines Salz
- 330 g Dinkelmehl
Werkzeuge
Für die Torte habe ich eine runde Glasbackform verwendet, wofür ich Ihnen alle Details unten lasse.
Ich fand sie perfekt für mein Dessert.
Auch das Silikon-Brett finde ich wirklich nützlich fürs Kneten, so wie die Backmatten, die ich mittlerweile anstelle von Papier nutze.
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- 1 Auflaufform rund aus Glas
- 1 Gabel
- 1 Backbrett aus Silikon
- 1 Teelöffel
Schritte
Nehmen Sie einen Behälter und geben Sie die Eier, den Zucker, die geriebene Zitronenschale hinein und beginnen Sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu vermischen. Jetzt fügen Sie auch die Prise Salz, die Vanille-Essenz, die weiche Butter und das extra native Olivenöl hinzu.
Zum Schluss geben wir auch das Mehl und das Vanille-Backpulver hinzu. Was das Mehl betrifft, ich habe Dinkelmehl verwendet, aber wenn Sie ein Typ 0 Mehl oder eine andere Art verwenden möchten, kein Problem, es könnte nur die Flüssigkeitsaufnahme variieren, daher könnte von der Typ null etwas mehr benötigt werden, um zu binden.
Der Teig einmal zusammengesetzt, sollte immer weich aber nicht klebrig an den Händen sein. An diesem Punkt legen wir den Teig in einen mit Folie abgedeckten Behälter und lassen ihn für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit, nehmen wir den Teig wieder und rollen den Mürbeteig aus. Ich habe auf der Oberfläche eine Pfirsichmarmelade verteilt und so dekoriert, wie Sie sehen, machen Sie es nach Belieben, mit Torten kann man bei der Dekoration kreativ sein. Die Linien am Rand habe ich mit den Zinken der Gabel gemacht.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad etwa 25 Minuten. Machen Sie immer den Garprobe mit einem Zahnstocher und passen Sie sich an Ihren Ofen an.
Entnehmen Sie aus dem Ofen und genießen Sie diesen Mürbeteig halb Butter und halb Olivenöl, der nach Zuhause riecht.
Aufbewahrung der Torte halb Butter halb Olivenöl
Wenn Sie sie nicht vorher essen, hält sich die Torte halb Butter halb Olivenöl unter einer Glasglocke auch 3/4 Tage.
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