Schritte

• Nehmen wir eine Schüssel oder das Nudelbrett, je nachdem, wie Sie es gewohnt sind zu arbeiten, und mit einer Gabel oder einem Schneebesen beginnen wir, die Eier mit dem Zucker zu schlagen.

  Fügen Sie auch das Pflanzenöl, die geriebene Zitronenschale, die Prise Salz und den Teelöffel Vanille hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut.

  Sobald sie gut vermischt sind, beginnen wir, auch das Mehl einzuarbeiten (wenn Sie kein Typ 1 haben, können Sie auch Typ 0 verwenden), dann fügen Sie das Reismehl und das gesiebte Backpulver hinzu. Wenn Sie nicht mehr mit dem von Ihnen verwendeten Utensil kneten können, beginnen Sie, mit den Händen zu mischen und formen Sie Ihren Teig.

  Jetzt teilen Sie ihn in zwei Hälften. Nehmen Sie einen Teil und breiten Sie ihn auf dem Nudelbrett ein wenig aus, um ihn in der Mitte mit der Haselnusscreme zu füllen (zwei großzügige Teelöffel, die Sie in einem Esslöffel Milch aufgelöst haben). Wenn die Creme in der Mitte des Teigs ist, arbeiten Sie ihn mit den Händen, damit die Schokolade perfekt mit dem Teig vermischt und dunkel wird.

  An diesem Punkt nehmen Sie den hellen und den dunklen Teig und lassen Sie sie 40 Minuten im Kühlschrank ruhen.

  

• Nach der Ruhezeit nehmen Sie die Teige und brechen Sie Stücke ab, um etwa 10 cm lange Rollen zu formen (wie Grissini) und die weißen mit den dunklen zu flechten.

  Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180 Grad für etwa 14/15 Minuten. Passen Sie sich immer an Ihren Ofen an. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und genießen Sie die Knusprigkeit Ihrer köstlichen Kekse.