Der Zitronen-Vanille-Ringkuchen ist ein einfaches Küchlein, das ich sehr liebe. Ich liebe diese Kombination von Essenzen, die, wenn sie sich vermischen, diesem Kuchen einen delikaten, aber entschiedenen Geschmack verleihen, der für Zitrusliebhaber geeignet ist.
Es ist der klassische Kuchen, der für Groß und Klein geeignet ist. Wenig gesüßt, ohne Butter, aber weich und schwammig. Was sagt ihr, sollen wir ihn zusammen zubereiten?
Wenn ihr leckere, aber leichte Ideen sucht, schaut euch auch diese anderen Küchlein an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die benötigt werden, um dieses Rezept zuzubereiten
- 2 Eier
- Zucker (40g)
- Zitronenschale (Bio essbare Schale)
- Zitronensaft (50g)
- Wasser (35g lauwarm)
- Pflanzenöl (60g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Mehl Typ 0 (140g)
Werkzeuge
Es sind keine besonderen Werkzeuge erforderlich, um den Zitronen-Vanille-Ringkuchen herzustellen
Schritte
Schauen wir uns die Schritte an, um es zu verwirklichen
In einer Schüssel schlagen wir die Eier mit dem Zucker, fügen das Öl, das lauwarme Wasser, den Zitronensaft, den geriebenen Schalenabrieb und den Vanillelöffel hinzu.
Gut vermischt diese Zutaten, beginnen wir, das gesiebte Mehl und das Backpulver einzubauen.
Es wird eine glatte und schaumige Masse entstehen, die ihr in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete und bemehlte Form gießt.
Wie ihr aus den Mengen gesehen habt, ist dieser Kuchen für 4/6 Portionen geeignet, also sollte die Form nicht zu groß sein. Ich habe eine Silikonform mit einem Durchmesser von 18 cm verwendet.
Gießen wir den Teig in die ausgewählte Form und backen ihn bei 170 Grad im vorgeheizten statischen Ofen für etwa 35 Minuten. Macht immer die Zahnstocherprobe und passt euch an euren Ofen an.
Sobald er aus dem Ofen ist, habe ich Spaß daran gehabt, ihn mit Papayaschalen zu verschönern. Ihr könnt ihn einfach so lassen oder etwas Puderzucker darüberstreuen.
Gute Zubereitung
Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter für 2/3 Tage.
Wenn euch meine Zuckerangaben niedrig erscheinen, könnt ihr 20/30 Gramm mehr hinzufügen. Ich bevorzuge weniger gesüßte Kuchen, besonders wenn sie gut aromatisiert sind.
FAQ (Fragen und Antworten)
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