Der Seeteufel mit Orange ist ein authentisches und wirklich leckeres Hauptgericht. Mögt ihr es, Fisch zuzubereiten?
Ich schon, weil er eine ausgezeichnete Eiweißquelle ist und man mit ein bisschen Leidenschaft wirklich köstliche Meeresgerichte zaubern kann. Glaubt nicht, dass es schwierig ist, ich werde es euch beweisen.
Diesen Seeteufel mit Orange solltet ihr unbedingt probieren, er steht einem Fleischgericht in nichts nach.
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- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für die Zubereitung des Seeteufels mit Orange benötigen
- Seeteufel (800g Filets)
- 1 rote Tropea-Zwiebel (70g)
- 2 Orangen (der Saft)
- Butter (25g)
- n.B. Mehl (zum Mehlieren des Fisches)
- n.B. gehackte Petersilie
- Ein paar Zweige Rosmarin
- n.B. Chili
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigt ihr lediglich eine Pfanne, eine Gabel oder Zange zum Wenden des Fisches und einen Zitronenpresse.
Schritte
Nehmt die Orangen, wascht sie und presst den Saft beider aus.
Wenn die Orangen essbare Schale haben, könnt ihr etwas davon abreiben und beiseite legen, um das Gericht am Ende zu dekorieren, sobald es fertig ist.
Nachdem ihr die Seeteufelfilets gut mit Küchenpapier abgetupft habt, um das Wasser zu entfernen, streut Mehl auf einen Teller und wendet die Stücke darin. Schüttelt das überschüssige Mehl ab und legt sie auf einen Teller.
In einer Pfanne die Tropea-Zwiebel mit der Butter bei niedriger Hitze glasig anbraten. Es darf nicht anbrennen oder am Boden kleben bleiben, es sollte schaumig bleiben.
Fügt den Fisch hinzu und bratet ihn kurz an (eine goldene Kruste bilden), indem ihr ihn mehrmals wendet. Salzen.
Nun ein paar Rosmarinnadeln hinzufügen, die gehackte Petersilie, eine Prise Chili (wenn ihr mögt) und nachdem ihr die Filets erneut gewendet habt, mit dem Orangensaft übergießen.
Die Filets etwa 15 bis 18 Minuten kochen lassen. Es hängt auch von der Dicke ab.
Stecht sie mit einer Gabel an und wenn sie weich sind, sind sie fertig. Wenn die beiden verwendeten Orangen klein sind und es scheint, dass die Kochflüssigkeit wenig ist, könnt ihr den Saft einer dritten Orange hinzufügen oder einfach zwei Finger Wasser.
Wie ihr auf meinem Bild seht, ist es angenehm, wenn etwas Soße in der Pfanne bleibt, das wird es als Beilage geschmacklich noch ansprechender machen.
Serviert es mit einem guten Glas Weißwein (wenn es euch gefällt). Guten Appetit
Tipps für den Verzehr des Seeteufels
Der Seeteufel ist ein Fisch, der auch für die Kleinen geeignet ist und für diejenigen, die aus Angst vor Gräten keinen Fisch essen.
Natürlich erfordert Fisch immer ein Mindestmaß an Vorsicht, aber ich versichere euch, dass er von den größeren Gräten befreit ist, sodass es keinen Grund zur Sorge gibt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wisst ihr, wie gesund dieser Fisch ist? Kennt ihr einen anderen Namen für den Seeteufel?
Der Seeteufel ist ein hochwertiger Fisch, mit magerem und leicht verdaulichem Fleisch und daher für eine kalorienarme Ernährung geeignet.
Er ist eine wichtige Quelle für Mineralstoffe: Phosphor, wichtig für die Gesundheit von Knochen und Zähnen; Kalium, das hilft, den Blutdruck im Normalbereich zu halten und das Risiko wiederkehrender Nierensteine und den Verlust von Knochengewebe im Alter zu verringern; Natrium, das die Aufnahme von Nährstoffen in und aus den Zellen reguliert.
Der Seeteufel wird auch als Froschfisch bezeichnet.
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