Hallo Freunde, willkommen zurück. Heute gebe ich Ihnen noch eine Idee für einen HERZHAFTEN KUCHEN MIT PESTO. Ja, auch wenn genuesisches Pesto eigentlich nie gekocht werden sollte, habe ich es trotzdem in diesen Kuchen eingebaut, weil ich es schließlich auch im Ofen backe, wenn ich „Lasagne mit Pesto“ zubereite. Ich bin froh, diese Entscheidung getroffen zu haben und hoffe, sie wird auch Ihren Gaumen erobern. Es ist ein äußerst leckerer herzhafter Kuchen. Kommen Sie und entdecken Sie das Rezept.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für unseren herzhaften Kuchen mit Pesto benötigen

Blätterteig (1 Blätterteig, aber ich habe meinen eigenen Schnellteig gemacht, den Link zum Rezept finden Sie unten)
Zucchini (400g)
Zwiebeln (2)
nach Belieben Feines Salz
nach Belieben Extra natives Olivenöl
4 Teelöffel Genuesisches Pesto
Gruyère (50g, in Würfel geschnitten)
nach Belieben Geriebener Parmesan (Parmesan oder, wenn Sie es vorziehen, Pecorino)

Schritte

Schauen wir uns die einfachen Schritte zur Herstellung unserer herzhaften Pesto-Torte an.

Braten Sie die Zucchini und die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl und Salz an. Sobald sie fertig sind, beiseite legen. Ich habe keine Petersilie oder anderes zum Würzen verwendet, da das Pesto alles übernommen hat.
Sie können einen fertigen Blätterteig verwenden oder meinen super einfachen Schnellteig zubereiten. Wenn Sie auf den Link klicken, finden Sie die genauen Maße➡️ Schnellteig – Bricciola in der Küche (giallozafferano.it). Im Folgenden finden Sie auch einige Fotos des Verfahrens. Mehl und Salz und in der Mitte Öl und Wasser, und der Teig ist fertig. Für diese Zubereitung habe ich ein wunderbares Qualitätsmehl von Molino Squillario verwendet. Klicken Sie auf den Link oben auf der Seite, um alle Informationen zu diesem fantastischen Produkt zu finden.
Rollen Sie den Teig aus und machen Sie eine Schicht geriebenen Parmesan, legen Sie die Zucchini mit den Zwiebeln darauf, dann noch ein paar Kleckse Pesto hier und da, um es zu bedecken, und schließlich Gruyère-Würfel und eine weitere Prise Parmesan.
Schließen Sie den Teig und backen Sie ihn im Umluftofen bei 180 Grad für 25/30 Minuten und kontrollieren Sie.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und genießen Sie Ihren Kuchen, der hoffentlich Ihr Herz erobern wird.