Die überbackene Pasta mit Tomino und Walnüssen ist ein wirklich explosives Gericht. Ein köstlicher und eindrucksvoller erster Gang. Ihre Cremigkeit wird alle überzeugen.
Das Rezept entstand ein wenig zufällig, weil mir etwas Walnusssauce übrig geblieben war.
Also dachte ich, warum nicht anstelle der klassischen ligurischen Pansoti ein vollständiges, wenn auch nahrhafteres Gericht zubereiten?
Am Ende ist der Sonntag auch dazu da, sich reichhaltigere und schmackhaftere Gerichte zu gönnen, also habe ich mich an die Arbeit gemacht, mit der überbackenen Pasta mit Tomino und Walnüssen, die ihr unbedingt probieren müsst.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Sehen wir uns die Zutaten an, die wir dafür brauchen.
- Pasta (250g, ich habe eine kurze, aber große Form gewählt)
- Béchamel (1l, ich gebe unten den Link zu meinem Rezept, oder macht das, was ihr gewohnt seid zu machen)
- Walnusssauce (120g, ihr könnt sie fertig kaufen oder meine nachmachen)
- geriebener Parmesan (50g)
- 1 Tomini
Werkzeuge
Benötigt wird eine Auflaufform, verschiedene Töpfe und ein Nudelschaber.
Schritte
Sehen wir Schritt für Schritt, wie wir unser Gericht zubereiten.
Zuerst habe ich die Béchamel zubereitet. Dieses Mal habe ich sie nicht in der Mikrowelle, sondern auf dem Herd gekocht. Ich lasse euch den Link, wo ihr die verwendeten Zutaten und das Verfahren sehen könnt. Klickt hier➡️Béchamel mit Öl
Sobald sie fertig war, habe ich sie kurz zur Seite gestellt.
An diesem Punkt habe ich die Pasta gekocht
Sobald sie fertig ist, habe ich sie in eine Auflaufform gegeben und angefangen, die Béchamel hinzuzufügen.
Als nächstes habe ich die Walnusssauce hinzugefügt. Diese Sauce könnt ihr bereits fertig im Supermarkt kaufen oder, wenn ihr mögt, versucht meine einfache Sauce zuzubereiten.
Ich lasse euch den Link zum Anklicken ➡️Walnusssauce
An diesem Punkt, nachdem die Pasta gut mit den beiden Saucen (Walnuss und Béchamel) vermischt ist, habe ich sie mit einer schönen Prise Parmesan bestreut.
Es ist Zeit, den Tomino hinzuzufügen, in Streifen geschnitten und auf der gesamten Oberfläche der Pasta verteilt, wie ihr in den untenstehenden Fotos seht.
Jetzt sind wir soweit, es bleibt nur noch, unsere Pasta in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad zu schieben, für ca. 20/30 Minuten im Umluftmodus.
Wenn sich die goldene Kruste gebildet hat, sind wir bereit, sie herauszuholen. Oh mein Gott, was für eine Köstlichkeit. Wenn ihr sie probiert, werdet ihr sehen. Abschließend bleibt mir nichts anderes übrig, als euch guten Appetit zu wünschen.
Wenn euch das Rezept gefallen hat, folgt mir weiter in meinen kulinarischen Abenteuern sowohl hier als auch auf meiner Instagram-Seite, indem ihr auf meinen Namen in Rot klickt, den ihr unten seht.
➡️BRICCIOLA⬅️
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich lasse euch einige interessante Fakten über Walnüsse. Wisst ihr, warum sie so gut sind?
Walnüsse sind dank ihrer antioxidativen, cholesterinsenkenden Wirkung und ihrer Prävention von Herzkrankheiten gut für die Gesundheit. Natürlich wird empfohlen, sie nicht übermäßig zu konsumieren, sondern sich an einen täglichen, aber bewussten Konsum zu halten.
Wir sollten uns immer an einen Ernährungsexperten wenden, um den für jeden von uns richtigen Bedarf zu bestimmen. Ich esse zum Beispiel 3 pro Tag.
