Die weihnachtlichen Gewürzkekse sind ein kleines Familienritual: Sie erfüllen das Haus mit dem Duft von Zimt und Ingwer und verwandeln einen gewöhnlichen Nachmittag in einen besonderen Moment.
Hier ist das einfache und traditionelle Rezept, um sie zusammen mit Ihren Lieben zuzubereiten.
Meine weihnachtlichen Gewürzkekse sind einfach und leicht mit Zimt, Ingwer und einer Prise Muskatnuss, zubereitet mit nativem Olivenöl extra, ohne Eier und wenig Zucker.
Wenn Sie gerne Kekse backen, schauen Sie sich auch die folgenden Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
- Leistung 80,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,75 (g) davon Zucker 2,36 (g)
- Proteine 1,83 (g)
- Fett 3,15 (g) davon gesättigt 0,52 (g)davon ungesättigt 0,07 (g)
- Fasern 0,77 (g)
- Natrium 20,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Typ 2 Mehl (oder ein anderes Mehl Ihrer Wahl, eins, null, Dinkel)
- 40 g Brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 g Backpulver
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Prise Muskatnuss
- 60 g Natives Olivenöl extra (auch Sonnenblumenöl möglich)
- 90 g Milch (auch pflanzliche Milch möglich)
Werkzeuge
Hier sind einige Werkzeuge, die ich normalerweise benutze.
Wenn Sie daran interessiert sind, sie zu kaufen, können Sie direkt auf das Amazon-Symbol neben dem gewünschten Artikel klicken.
- 1 Nudelholz
- 1 Backblech
- 1 Backunterlage aus Silikon
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Teelöffel
- Ausstechformen Keksausstecher
- 1 Teigbrett aus Silikon
Schritte
Zur Unterstützung der Beschreibung befindet sich am Anfang der Seite auch das Video-Rezept.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und alle Gewürze vermengen.
In die Mitte der trockenen Zutaten das Olivenöl und die Milch gießen und mit einer Gabel verrühren, dann mit den Händen kneten.
Wenn der Teig zu trocken ist, 1 Esslöffel Wasser oder Milch auf einmal hinzufügen.
Er sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
(Hilft, den Öl-Mürbeteig zu festigen.)Wenn Sie es eilig haben und diesen Schritt nicht einhalten können, können Sie ihn auch weglassen.
Den Teig auf einem Teigbrett 4-5 mm dick ausrollen und die Kekse ausstechen.
Oder Kugeln formen und mit der Handfläche platt drücken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder wie ich auf eine Silikonmatte legen.
Bei 175°C für 12-14 Minuten backen, bis die Ränder anfangen, goldbraun zu werden.
Abkühlen lassen: Sie härten etwas aus und werden knusprig.
Wie man die weihnachtlichen Gewürzkekse lagert
Bevor Sie die weihnachtlichen Gewürzkekse aufbewahren, müssen sie vollständig abgekühlt sein: Wenn sie noch warm gelagert werden, entsteht Feuchtigkeit und sie werden weich.
Hermetische Behälter (Glas oder Blech): ideal für knusprige Kekse.
Blechdosen mit Backpapier innen: hervorragend, um sie trocken zu halten.
Die knusprigen Kekse → getrennt von den weichen aufbewahren, sonst verlieren sie ihre Konsistenz.
Wenn die Kekse Glasur oder Schokolade enthalten → Backpapier zwischen die Schichten legen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hat Ihnen das Rezept für die weihnachtlichen Gewürzkekse gefallen?
Wenn ja und es Ihnen gefallen hat, bewerten und beurteilen Sie es mit den Sternen unten.
Wenn Sie mir 5 geben, wird es natürlich das höchste Maß an Zufriedenheit sein.
HERZLICHEN DANK
