Als ich es zum ersten Mal gemacht habe, war ich sprachlos. Ich hätte nie gedacht, dass dieses Brot so gut sein könnte. Ich habe eine eigene Version entwickelt, indem ich dem Teig geriebenen Parmesan und Pecorino hinzugefügt habe. Ich finde es hervorragend als Beilage zu einer Mahlzeit, aber auch als Aperitif, den man mit Freunden und Familie teilen kann. Für mich ist es super genehmigt und getestet. Wenn wir dann an die wenigen benötigten Zutaten denken, scheint es unmöglich, dass es so besonders werden kann. Für mich sehen sie aus wie riesige Pfannkuchen, auch wenn sie nicht frittiert sind. Was meint ihr, wollen wir sie zubereiten?
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Sehen wir uns die wenigen Zutaten an, die für ihre Zubereitung benötigt werden.
- griechischer Joghurt 0% Fett (130g naturweiß)
- extra natives Olivenöl (15g)
- n.B. Gewürze (verschiedene, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer)
- n.B. feines Salz
- Mehl Typ 0 (135g)
- Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen (10g)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan (oder 1 Esslöffel Parmesan + 1 Esslöffel Pecorino)
Schritte
Beginnen wir damit, die Zutaten zusammenzustellen.
Es wird einfach und schnell gehen. Nehmen Sie einen Behälter und beginnen Sie, den Joghurt hineinzugießen, verrühren Sie ihn ein wenig, fügen Sie das Öl, die Gewürze, den geriebenen Käse, die Hefe, das Mehl und das Salz hinzu. Wenn ich Hefegebäck zubereite, gebe ich das Salz immer zuletzt hinzu, um den Gärprozess nicht zu stören. Lassen Sie uns dann unsere Zutaten vermengen, zunächst mit einem „Teigschaber“ oder mit der Gabel, je nach Vorliebe, bis Sie mit den Händen einen Teigball formen. Er sollte schön weich sein.
Nun teilen wir den Teig in 5 Bällchen und rollen sie mit einem Nudelholz aus. Normalerweise forme ich Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 20 cm, schön dünn. Erhitzen Sie eine zuvor geölte Pfanne und geben Sie unsere Teigscheiben hinein. Sie werden sehen, dass sie nach und nach aufgehen.
Sobald es von beiden Seiten gewendet wurde, ist unser Brot fertig gekocht, bereit, an der Oberfläche mit Öl und Petersilie bestrichen zu werden. Sie können es so in seiner Basisversion genießen, als Beilage zu Ihrer Mahlzeit oder als köstlicher Aperitif zusammen mit Käse und Wurstwaren. Was soll ich sagen, guten Appetit.
Ich hoffe sehr, dass dieses kleine Rezept Ihre Geschmacksknospen geweckt hat. Wenn Sie möchten, folgen Sie weiterhin meinen kulinarischen Abenteuern, sowohl hier als auch auf meiner Instagram-Seite, die Sie durch Klicken auf den grünen Link unten erreichen können.⬇️⬇️⬇️⬇️
