Perlengerste mit Thunfisch und Avocado: ein wunderschönes, nein, ein köstliches Hauptgericht, das alles enthält. Seit ich Perlengerste entdeckt habe, verwende ich praktisch nur noch diese. Ich koche sie schneller, weil dieses Raffinationssystem die Kochzeit verkürzt, sie ist bran-frei und verleiht ihr somit auch eine schöne weiße Farbe. Aufgrund der gesundheitsfördernden Eigenschaften sollte der Verzehr dieses kleinen Getreides immer gefördert werden, da es viele Vorteile bietet und in erster Linie das Immunsystem stärkt und die Knochen stärkt. Es hat eine antioxidative Wirkung, um der Hautalterung entgegenzuwirken. Abgesehen von denen, die keine glutenhaltigen Produkte konsumieren können, kann es von allen bedenkenlos konsumiert werden. Leider enthält Gerste Gluten und ist nicht für die Zöliakie-Diät geeignet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 335,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,55 (g) davon Zucker 4,08 (g)
- Proteine 18,70 (g)
- Fett 12,51 (g) davon gesättigt 1,92 (g)davon ungesättigt 9,50 (g)
- Fasern 11,84 (g)
- Natrium 946,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 275 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notwendige Zutaten zur Zubereitung der Perlengerste
- 200 g Perlengerste
- 150 g Thunfisch in Öl
- 150 g gelbe Kirschtomaten
- 150 g rote Kirschtomaten (rot)
- 30 g Rucola
- 1 Avocado
- 8 g Salz
Notwendige Werkzeuge zur Zubereitung der Perlengerste
- Kleiner Kochtopf
- Sieb
- Schneidebrett
Schritte zur Zubereitung der Perlengerste mit Thunfisch
Waschen Sie die Perlengerste mehrmals und geben Sie sie in kaltes Wasser zum Kochen. Ab dem Zeitpunkt des Aufkochens etwa 30 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit waschen Sie die gelben und roten Kirschtomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Tun Sie dasselbe mit dem Rucola: Waschen Sie ihn gründlich, trocknen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn in mehrere Teile. Teilen Sie die Avocado in der Mitte und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke und legen Sie es beiseite. Sobald die Gerste fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und abkühlen, bevor Sie alle frischen Zutaten zusammengeben. Lassen Sie das Öl vom Thunfisch nicht ablaufen, denn zusammen mit der Avocado ist es das einzige Dressing für die Perlengerste.
Fügen Sie alle Zutaten zur kalten Perlengerste hinzu und passen Sie das Salz gegebenenfalls an.
Und hier ist es, bereit, als Einzelgericht oder Hauptgericht genossen zu werden: Perlengerste mit Thunfisch und Avocado.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Perlengerste durch Dinkel ersetzen?
Ja, natürlich, das ist möglich. Die Kochzeit für Dinkel ist jedoch sicherlich länger. Überprüfen Sie die Kochzeit auf der Rückseite der Packung.
