Hallo Freunde, heute Abend möchte ich euch das Rezept für dieses köstliche Gericht hinterlassen: „Die Focaccia di Recco pizzata“, eine ligurische Spezialität.
Ich liebe diese Focaccia wegen des hauchdünnen Teigs, der appetitlichen Beläge und weil sie sofort gute Laune macht. Für die Zubereitung habe ich meinen eigenen verrückten Teig verwendet, Rezept kannst du hier finden ➡️Verrückter Teig. Wollen wir zusammen diese Köstlichkeit zubereiten?
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Blätterteig (Ich verwende meinen verrückten Teig, um ihn sehr dünn auszurollen)
- Kirschtomaten (etwa zwanzig süße Datteltomaten)
- Ölsardellen (3/4 Filets)
- nach Belieben Oregano (nach Gefühl)
- Stracchino (300g, sollte cremig werden)
- Taggiasca-Oliven (ca. 15)
- nach Belieben natives Olivenöl extra
Schritte
Lasst uns sehen, wie wir diese Focaccia zubereiten, die euch erobern wird.
Diese Focaccia wird mit einem sehr dünnen Teig zubereitet. Deshalb verwende ich immer meinen verrückten Teig, der einfach herzustellen und ideal zum Ausrollen ist. Verrückter Teig
Wenn ihr nicht meinen verrückten Teig zubereitet, könnt ihr auch problemlos auf Blätterteig aus dem Supermarkt zurückgreifen. Ihr benötigt zwei Blätter, die ihr vor dem Füllen noch etwas mit dem Nudelholz ausrollen könnt.
Nachdem wir uns für den Teig entschieden haben, beginnen wir mit dem Zusammenstellen unserer Focaccia.
Wir rollen den ersten Teig aus, legen ihn auf Backpapier, stechen ihn mit einer Gabel ein und beginnen, das Stracchino darauf zu verteilen.
Wir bedecken alles mit dem zweiten Teig und zwicken den Teig mit den Fingern, um kleine Löcher zu machen. Der Teig, insbesondere die obere Schicht, sollte so dünn sein, dass man das Stracchino darunter sieht.
Jetzt fügen wir die Kirschtomaten, die Sardellen, den Oregano und das Öl nach Belieben hinzu.
Bereit zum Backen.
Wir backen bei 190 Grad, im statischen Ofen für etwa 25/30 Minuten. Nach der geschätzten Backzeit überprüfen.
Wenn die Focaccia fertig ist, aus dem Ofen nehmen und diese Köstlichkeit genießen. Der schmelzende Stracchino passt perfekt zu den Kirschtomaten, den Sardellen und den Taggiasca-Oliven, ein Fest der Köstlichkeiten.
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, folgt mir weiter hier oder auf meiner Instagram-Seite, indem ihr auf meinen Namen BRICCIOLA klickt, den ihr unten in Rot findet ⬇️
