Pasta mit Sahne und Lachs. Wer dieses Gericht nicht kennt, hebt die Hand. Ich glaube, dass keiner von uns (außer Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten) dieses Hauptgericht nicht mindestens einmal im Leben probiert hat.
Ich mag es sehr gerne, besonders wenn es mit der frischen Sahne gemacht wird, wie man so sagt. Habt ihr es schon mal so gemacht? Wenn nicht, erkläre ich euch sofort, wie man es zubereitet, wenn doch, werft trotzdem einen Blick auf meine Version. Kommt, lasst uns an den Herd gehen.
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Sehen wir uns die einfachen Zutaten für unser Gericht an
- geräucherter Lachs (200g)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- Schlagsahne (250g)
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (optional)
Schritte
Sehen wir uns an, wie wir diesen leckeren Aufstrich zubereiten
Wir nehmen den geräucherten Lachs und fühlen mit den Händen, ob Gräten vorhanden sind. In diesem Fall entfernen wir sie mit einer Pinzette.
Ich schneide ihn in Streifen. Ich habe eine spezielle Küchenschere, mit der ich sehr gut klarkomme und schneller bin als mit einem Messer.
Jetzt nehmen wir den geschnittenen Lachs, fügen etwas Öl und Knoblauch hinzu und braten es in der Pfanne an. Es reichen 5 Minuten, nicht mehr. In der Zwischenzeit kochen wir auch die Pasta.
Während die Pasta kocht, schlagen wir die Schlagsahne, die wir natürlich nicht süßen werden. Ihr werdet sehen, wie gut das ist. Ich ziehe sie der Kochsahne vor, sie bleibt viel fluffiger.
Abgießen der Fusilli und in unsere sautierte Pfanne geben, wo wir zuvor den Lachs gekocht hatten. Wir fügen auch die Sahne hinzu.
Wir mischen alle Zutaten gut und voilà, zum Servieren. Der Unterschied, den ihr sofort an eurem Gaumen bemerken werdet, ist die Cremigkeit der Sauce, die meiner Meinung nach mit der Kochsahne schnell austrocknet. Um Himmels willen, jeder hat seinen eigenen Geschmack, aber ich empfehle es euch sehr.
Tipps zur Pasta mit Sahne und Lachs
Ich hoffe, ich habe euch einen guten Tipp gegeben und euch ermutigt, meinen kulinarischen Abenteuern weiterhin zu folgen.
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Ihr werdet sehen, dass die Schlagsahne in herzhaften Gerichten eine große Entdeckung sein wird.
FAQ (Fragen und Antworten)
Und kennt ihr die gesundheitlichen Vorteile von Lachs?
Senken den Gesamtgehalt an schlechtem Cholesterin (LDL) und erhöhen das gute (HDL);
Bekämpfen freie Radikale (dank des Astaxanthingehalts) und verlangsamen die Alterung von Zellen und Geweben, halten die Haut gesund;
Schützen das Herz-Kreislauf-System (indem sie die Triglyceridwerte senken und verhindern, dass sich diese Fette ansammeln).
