Hallo Freunde, ich bin zurück von den Weihnachtsessen und habe eines der Gerichte aus meinem Alltag mitgebracht. Heute bereiten wir zusammen die Blumenkohlsuppe zu. Sehr lecker, leicht und sehr schmackhaft. Was meint ihr, sollen wir sie kochen?
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsame Hitze
- Küche: Italienisch
Zutaten
Schauen wir, was wir benötigen, um diese traditionelle Suppe zuzubereiten
- 1 Blumenkohl (ca. 700g)
- 8 Kirschtomaten (7 oder 8 Kirschtomaten, wählen Sie zwischen Piccadilly oder Datterino)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch
- Wasser (600g)
- Pasta (180g)
Schritte
Schauen wir, wie man die Suppe zubereitet, es wird ganz einfach sein.
Den Blumenkohl nehmen, in Röschen schneiden und waschen. 7/8 frische Kirschtomaten wählen, die Sorte, die Ihnen am besten gefällt, Piccadilly oder Datterino, und die Haut entfernen. Ich mache das, um keine Schalen in der Suppe zu haben. Dann 2 Knoblauchzehen nehmen und die Schale entfernen.
Nun das Gemüse waschen und zusammen mit einem Schuss Olivenöl in die Pfanne geben.
Knoblauch, Öl, Kirschtomaten und ein Bund gehackte Petersilie dünsten lassen. Wenn sie fertig sind, gießen wir ca. einen halben Liter Wasser darüber und salzen es. Sobald es kocht, geben wir den Blumenkohl hinzu und lassen ihn kochen.
Wenn der Blumenkohl weich ist, fügen wir die Pasta unserer Wahl hinzu und lassen sie bis zur Fertigstellung köcheln. Wenn Sie sehen, dass das Wasser zu sehr verdampft ist, fügen Sie ein wenig mehr hinzu. Die Suppe wird schön cremig und ist bereit zum Genießen.
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