Der verrückte Teig ist ein leichter und vielseitiger Teig, der mit wenigen Zutaten und ohne Hefe zubereitet wird.
Er ist perfekt als schnelle Alternative zu Blätterteig für herzhafte Kuchen, Käsebrot, Strudel und rustikale Gerichte, dank seiner elastischen Konsistenz und einfachen Ausrollbarkeit.
Ich bin sicher, dass er euch, einmal ausprobiert, überzeugen wird. Sehr schnell herzustellen.
Wollen wir ihn zubereiten?
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Einige meiner Zubereitungen mit diesem Teig:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 177,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,83 (g) davon Zucker 0,34 (g)
- Proteine 3,20 (g)
- Fett 8,43 (g) davon gesättigt 1,25 (g)davon ungesättigt 0,48 (g)
- Fasern 4,37 (g)
- Natrium 647,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir zur Zubereitung benötigen.
- 200 g Mehl
- nach Bedarf feines Salz (ein knapper Teelöffel)
- 50 g extra natives Olivenöl
- 90 g Wasser
Werkzeuge
Ich lasse euch unten die Referenz der Werkzeuge, die ich zur Zubereitung des Rezepts verwendet habe.
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- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Nudelholz
- 1 Arbeitsplatte aus Silikon
Schritte
Nur ein ganz einfacher Schritt
Dieses Teigblatt ist einfach, schnell und das Ergebnis ist fantastisch.
Wenn ihr möchtet, nehmt eure Schüssel und gebt das Mehl und das Salz hinein, vermischt sie und formt eine klassische Mulde.
Ihr könnt auch auf der Arbeitsplatte arbeiten, wenn ihr das bevorzugt, also wie ihr es gewohnt seid.
Nun gebt das Öl und das Wasser in die Mitte und beginnt, die Zutaten zu vermischen.
Nehmt nach und nach Mehl von den Rändern, bis alles eingearbeitet ist und ein Teigball entsteht.
Wenn ihr alles Mehl aufgenommen habt, knetet den Teigball mit den Händen, und er wird Form annehmen.
Lasst ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und macht dann mit der gewünschten Zubereitung weiter.
Wenn ihr Inspiration braucht, habe ich bereits einige der mit diesem Teig hergestellten Rezepte in der Einführung aufgeführt.
Tipps zur Aufbewahrung des verrückten Teigs
Der verrückte Teig Dauer: 2–3 Tage
Wickelt den Teigball in Frischhaltefolie oder legt ihn in einen luftdichten Behälter.
Bewahrt ihn im kältesten Teil des Kühlschranks auf.
Vor der Verwendung, lasst ihn 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um ihn wieder weich und elastisch zu machen.
Im Gefrierschrank:
Dauer: bis zu 2 Monate
Wickelt den Teig in Folie ein und gebt ihn dann in einen Gefrierbeutel.
Zum Verwenden, über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann bei Raumtemperatur weich werden lassen.
AUFBEWAHRUNG DES BEREITS GEKOCHTEN TEIGS
Bei Raumtemperatur: 1 Tag, gut abgedeckt, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Im Kühlschrank: 3–4 Tage, in einem geschlossenen Behälter.
Im Gefrierschrank: 1–2 Monate; bei Raumtemperatur auftauen und, wenn gewünscht, die Knusprigkeit mit ein paar Minuten im Ofen wiederherstellen.
Im Gefrierschrank: 1–2 Monate; bei Raumtemperatur auftauen und, wenn gewünscht, die Knusprigkeit mit ein paar Minuten im Ofen wiederherstellen.
Der verrückte Teig ist ein Teig, den ihr, wie ihr gesehen habt, auch in letzter Minute zubereiten könnt. Wenn es wirklich eilt, könnt ihr auch die Ruhezeit von 30 Minuten im Kühlschrank weglassen.
Ich empfehle euch, diesen leichten und vielseitigen Teig auszuprobieren.
Wisst, dass ich diesen Teigball auch in einer süßen Version gemacht habe, weil er uns so gut gefiel und praktisch zu machen war.
Wisst, dass ich diesen Teigball auch in einer süßen Version gemacht habe, weil er uns so gut gefiel und praktisch zu machen war.
FAQ (Fragen und Antworten)
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