Die Vollkornkekse mit Wasser sind super, super leichte, fitte Kekse, die nichts mit dem klassischen, mürben Keks zu tun haben.
Kekse auch für Veganer geeignet.
Ich gebe Ihnen gleich alle Anweisungen, damit Sie nichts tun, was Sie später nicht erwarten und vielleicht denken, wie fade diese Süßigkeiten sind.
Was für ein Rezept ist das? Deshalb möchte ich so gut wie möglich klarstellen, dass es sich nicht um den klassischen Mürbeteigkeks handelt.
Ich erkläre es Ihnen.
Es hat eine Konsistenz ähnlich einem Kuchenteig, ist weich, wenig gesüßt, da es auch für Diätbewusste, Sportler geeignet ist und sehr wenig Öl enthält.
Die Schokoladensplitter, die der Zubereitung Geschmack verleihen, sind zu 85 % dunkel, also auch leicht.
Das Einzige, was sicher ist, ist, dass bei diesem Keks die Kalorien und Fette nicht dominieren.
Natürlich, wenn Sie das Rezept ausprobieren möchten, indem Sie mehr Zucker hinzufügen, können Sie dies gerne tun.
Nachfolgend einige weitere Tipps zur Herstellung von authentischen und hausgemachten Keksen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 g dunkle Schokolade mit 85%
- 100 g Wasser
- 20 g Vollrohrzucker (Sie können auch weißen Zucker verwenden und bis zu 70 g für mehr Süße hinzufügen)
- 1 g Salz (eine Prise)
- 300 g Vollkornmehl
- 10 g natives Olivenöl extra
- 4 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Gabel
Schritte
In eine Schüssel geben wir das Wasser, den Zucker und beginnen mit einer Gabel zu mischen.
Wir fügen auch eine Prise Salz und das Öl hinzu.
Wir nehmen die dunkle Schokolade und hacken sie mit dem Messer.
Wenn Sie möchten, können Sie auch fertige dunkle Schokoladentropfen verwenden.
Fügen Sie die Schokolade in die Schüssel zusammen mit den bereits gemischten Zutaten.
Wir sind bereit, nach und nach das gesiebte Backpulver und das Vollkornmehl einzubinden.
Wir kneten alle Zutaten gut, um einen schönen weichen Teigball zu erhalten.
Wir reißen Stücke vom Teig ab, um die Kekse zu formen.
Wie ich oft in meinen Rezepten schreibe, besonders wenn ich Kekse von Hand mache, verwende ich eine Waage.
Sie werden alle dasselbe Gewicht haben und gleichmäßiger backen.
In diesem Fall wiegt jeder Keks etwa 28 Gramm.
Mit diesen Mengen habe ich etwa zwanzig Kugeln gemacht.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer geeigneten Silikonmatte aus.
Legen Sie die Kekse darauf und bringen Sie den Ofen auf Temperatur.
Backen bei 180 Grad statisch für etwa 14/15 Minuten.
Die Kekse bleiben weich.
Tipps zur Aufbewahrung der Vollkornkekse mit Wasser
Die Vollkornkekse mit Wasser halten sich in einer luftdichten Glasdose auch zwei bis drei Tage.
Wie ich in der Einleitung sagte, sind dies Kekse, die für alle geeignet sind, aber besonders für diejenigen, die wenig Zucker zu sich nehmen möchten oder müssen, Diät machen oder Sport treiben.
FAQ (Fragen und Antworten)
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