Schritte

• Um diese herzhafte Torte zuzubereiten, habe ich meinen Teig, Pasta Matta, verwendet.

  Ich habe Ihnen die Zutaten in diesem Rezept gelassen, aber wenn Sie hier auf die Schrift klicken, gelangen Sie direkt zur Zubereitungsmethode dieses leichten und super vielseitigen Teigs. ➡️ KLICKEN SIE HIER FÜR DAS REZEPT PASTA MATTA

  Wenn Sie möchten, können Sie auch einen fertigen Blätterteig aus dem Supermarkt verwenden. Sie haben die Wahl.

  Nachdem entschieden ist, welchen Teig Sie verwenden, widmen wir uns der Zubereitung der Füllung.

  

• In einer Pfanne habe ich zwei fein geschnittene Zwiebeln, Wasser, um sie zu bedecken, Salz und Olivenöl extra vergine gegeben. Ich habe alles abgedeckt und bei niedriger Hitze gekocht. 

  Nach etwa 10 Minuten Kochzeit habe ich die Bohnen hinzugefügt, wählen Sie selbst, ob vorgekocht oder (trocken, die Sie vorher gekocht haben) und zwei in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln. Nach ein paar Minuten habe ich auch das Tomatenmark, etwa 4 Teelöffel, hinzugefügt. 

  Lassen Sie alles kochen, bis Kartoffeln und Bohnen gar sind, alles soll schön cremig und nicht wässrig sein. 

  Wenn es fertig ist, beiseite stellen. 

  In einer anderen Pfanne geben Sie eine Knoblauchzehe in Stückchen, ansonsten ganz, damit Sie sie später entfernen können, und fügen Sie das Hackfleisch mit einem Schuss Olivenöl extra vergine hinzu. Sobald es anfängt zu kochen, fügen Sie Curry, Paprika und Kurkuma hinzu. 

  ACHTUNG➡️ Ich empfehle Ihnen, mit kleinen Mengen zu experimentieren, da die Gewürze so gemischt, einen tollen Geschmack, aber auch Schärfe verleihen. Wenn Sie scharfe Speisen lieben und daran gewöhnt sind, wagen Sie mit einer großzügigeren Menge (wie von mir angegeben), andernfalls, wie ich sagte, probieren Sie zunächst mit einer Prise, bis Sie die richtige Menge gefunden haben, die Ihren Geschmack am besten befriedigt. 

  Fügen Sie dann die Gewürze hinzu und kochen Sie weiter, bis das Fleisch gar ist. Wenn Sie möchten, können Sie mit etwas Weißwein ablöschen. 

  Wenn das Fleisch ebenfalls gekocht ist, nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank, teilen den Teig in zwei Teile und rollen zwei Kreise aus. Einer dient als Boden, der andere zum Abdecken, nachdem die Füllung hineingelegt wurde. Wenn Sie den fertigen Blätterteig gekauft haben, benötigen Sie zwei, um ihn abzudecken.

  Legen Sie den ersten Teigkreis auf Backpapier, legen Sie ihn in die Form, stechen Sie den Boden ein und beginnen Sie, eine Schicht Bohnen und anschließend eine Schicht Hackfleisch darauf zu legen.

  Nehmen Sie nun den anderen Teigkreis, legen Sie ihn darüber und verschließen Sie die Ränder. 

  Bevor Sie es in den Ofen stellen, geben Sie etwas Olivenöl extra vergine und geriebenen Parmesan auf die Oberfläche. 

  Heizen Sie den Ofen im Umluftmodus vor und sobald er die Temperatur erreicht hat, backen Sie die Torte etwa 50 Minuten bei 180 Grad. 

  Entnehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, die Zutaten werden sich noch besser verbinden. 

  Guten Appetit