Der Risotto mit Gemüse und Champignons ist ein wirklich leckeres Hauptgericht. Ich erkläre euch, wie man diese Zubereitung cremig und appetitlich mit einem einfachen Trick macht.
Wenn ihr Champignon-Pilze mögt, schaut euch die folgenden Rezepte an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir für dieses Rezept brauchen
- Reis (400g)
- Kartoffeln (150g)
- Champignon-Pilze (150g)
- nach Geschmack feines Salz
- Kürbis (150g)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotte
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Gemüsebrühe
- Stracchino (60g)
- nach Geschmack geriebener Parmesankäse
Schritte
Röste den Reis in einer Pfanne und stelle ihn beiseite. Lasse in einer anderen Pfanne Öl, gehackte Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie andünsten.
Nach ein paar Minuten füge den in Würfel geschnittenen Kürbis, Kartoffeln und Champignon-Pilze hinzu. Lasse alles anbraten und begieße es mit Gemüsebrühe zum Kochen.
Um den Risotto cremiger zu machen, WISST IHR WAS ICH MACHE? TIPP Ich püriere das Gemüse, das ich in die Gemüsebrühe gegeben habe, so bleibt eine dickere Brühe, die eure Risottos noch cremiger macht. Probiert es aus und sagt mir Bescheid.
An diesem Punkt, wenn das Gemüse weich ist, füge den zuvor gerösteten Reis hinzu und koche ihn, indem du die cremige Brühe hinzufügst, die ich vorher erwähnte 😉
Wenn es gar ist, kein Butter zum Montieren, nur eine Prise Parmesankäse und in der Mitte des Tellers zwei Teelöffel Stracchino. Es reicht wirklich ein wenig. Jeder von uns kann bei Bedarf mehr hinzufügen, es wird noch appetitlicher.
Tipps
Wenn ihr mögt, könnt ihr anstelle von Stracchino einen anderen Weichkäse verwenden. Die Cremigkeit wird garantiert.
Wenn ihr mögt, könnt ihr anstelle von Stracchino einen anderen Weichkäse verwenden. Die Cremigkeit wird garantiert.
FAQ (Fragen und Antworten)
Habt ihr schon einmal eine Gemüsebrühe nach meinem Tipp zubereitet?
Wenn ihr es noch nie gemacht habt, versichere ich euch, dass dieser einfache Tipp den Risotto unglaublich cremig macht und es nicht notwendig ist, mit Butter zu montieren. Ich habe Parmesan verwendet, der ihn ebenso lecker gemacht hat.
Die aus püriertem Gemüse entstehende Creme wird besonders sein.
Ich wünsche euch guten Appetit und freue mich auf euren Besuch auf meiner Instagram-Seite. Klickt einfach auf meinen Namen hier nebenan ➡️ BRICCIOLA und ihr landet auf meinem Account
