Die Karnevals-Teigbällchen sind eines dieser Desserts, die mich sofort an die fröhliche und unbeschwerte Atmosphäre dieser Zeit erinnern. Wenn ich sie zubereite, denke ich an die mit traditionellen, hausgemachten Süßigkeiten gedeckten Tische. Zusammen mit den Chiacchiere oder Frappe und den Apfelkrapfen, gehören sie zu den Rezepten, die einfach nicht fehlen dürfen und die ich immer mit großer Freude zubereite.

Ich liebe die Teigbällchen, weil sie einfach herzustellen sind und immer große Zufriedenheit bescheren. Es ist nicht nötig, dünne Teige auszuwalzen oder komplizierte Verfahren durchzuführen: Man bereitet den Teig zu, formt die Kugeln und frittiert sie. Es ist eine schnelle Zubereitung und perfekt, wenn man ein hausgemachtes Dessert ohne viel Zeitaufwand auf den Tisch bringen möchte. Die gleiche Einfachheit finde ich auch in traditionellen frittierten Desserts wie den Struffoli oder den Zeppole wieder, die alle diese weiche und leckere Konsistenz teilen, die immer alle erobert.

Für diese Version habe ich mich entschieden, den Teig mit Orangenschale und Strega-Likör zu aromatisieren, eine Kombination, die die Teigbällchen duftend und aromatisch macht, ohne zu intensiv zu sein. Einmal frittiert und in Zucker gewälzt, werden sie unwiderstehlich, innen weich und außen goldbraun, genau wie es die Tradition verlangt.

Wenn du diese Karnevals-Teigbällchen zubereitest, lass mich wissen, ob sie dir gefallen haben. Auf dem Blog findest du viele weitere traditionelle Rezepte, die perfekt für diese Zeit sind, ideal, um den festlichen Tisch zu bereichern und das Haus mit dem Duft von mit Liebe gemachten Süßigkeiten zu füllen.
Bis bald
Susy🥾

Das könnte dich interessieren: