Hirse mit Gemüse, ein Hauptgericht reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien.
Hirse, für diejenigen, die es nicht kennen, ist ein glutenfreies Getreide, das sich perfekt als Ersatz für Reis oder Dinkel eignet und ideal für die Zubereitung von Hauptgerichten, Beilagen und sogar Desserts ist (früher wurde das migliaccio mit Hirse zubereitet).
Diese Zubereitung ist auch für den Sommer perfekt, da sie bei Raumtemperatur serviert werden kann und sich ideal zum Mitnehmen zur Arbeit oder bei Ausflügen eignet. Sie ist leicht und sehr gesund, ohne auf Geschmack zu verzichten; darüber hinaus ist sie sehr vielseitig, da Sie das Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen können und der Saison folgen können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Hirse mit Gemüse:
- 150 g geschälte Hirse
- 300 g stilles Wasser
- 1 Prise feines Salz
- 2 große helle Zucchini
- 1/2 gelbe Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Erbsen (gefroren)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge für die Hirse mit Gemüse:
- 1 Kasserolle Lagostina
- 1 Pfanne
- 1 Messer
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen der Hirse:
Bereiten Sie die Hirse nach HIER vorgegebenem Verfahren zu.
Während die Hirse kocht, waschen Sie die Zucchini gut, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie die beiden Enden ab und teilen Sie sie der Länge nach in 4 Teile, dann schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Schälen Sie die Zwiebel, teilen Sie sie in zwei Hälften und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Waschen und trocknen Sie die Kirschtomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
In einer Antihaftpfanne das extra native Olivenöl erhitzen, wenn es heiß ist, die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann die Zucchini, die Kirschtomaten und die Erbsen (frisch oder gefroren) hinzufügen. Salzen und pfeffern und 10/15 Minuten kochen lassen (wenn nötig, etwas Brühe oder heißes Wasser hinzufügen).
Nach der Garzeit den Herd ausschalten, die aufgeflockte Hirse hinzufügen und gut umrühren, um die Zutaten gut zu vermischen.
In Einzelportionen servieren.
Sie können die Hirse mit Gemüse heiß oder bei Raumtemperatur genießen.
Tipps:
Zur Zubereitung können Sie auch Paprikastücke oder Champignons hinzufügen.
